Pečené vepřové koleno bez kosti s křenem, hořčicí a kysaným zelím
Tento jednoduchý a chutný recept na vykostěné pečené vepřové koleno je ideální pro rodinnou večeři nebo slavnostní tabuli. Kombinace křenu, hořčice a kysaného zelí dodá pokrmu pikantní a výraznou chuť.
Ingredience
Na přípravu vepřového kolena budete potřebovat:
- 1 kg vykostěného vepřového kolena.
- 2 lžíce hořčice
- 3 lžíce křenu (podle chuti)
- 300 g kysaného zelí
- 2 stroužky česneku
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
Pokyny k vaření
- Příprava kolena: Vepřové koleno opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. Maso potřete solí, pepřem a hořčicí, aby dobře nasáklo chutě.
- Opékání: Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Smažte koleno na středním plameni z obou stran dozlatova, asi 5-7 minut z každé strany.
- Přidání česneku a zelí: Česnek nasekáme a přidáme ke kolenu. Poté přidejte kysané zelí, pánev přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni asi 30 minut, občas koleno otočte.
- Podávání: Jakmile je koleno hotové, nakrájejte ho na porce a podávejte s kysaným zelím a křenem. V případě potřeby můžete přidat pálivou papriku na dochucení.
Tipy a rady
- Tento recept lze snadno upravit přidáním oblíbeného koření nebo bylinek.
- Pokud chcete, aby bylo koleno křehčí, můžete ho předtím několik hodin marinovat v koření.
- Tento pokrm podávejte s bramborovou kaší nebo čerstvým chlebem.
Meta popis
Naučte se připravit vynikající vykostěné smažené vepřové koleno s křenem, hořčicí a kysaným zelím. Snadný a rychlý recept, který se hodí na každý svátek.
