jak podávat banální řízky zajímavým způsobem. Stačí pár jednoduchých doplňků a jeden trik – a pokrm se vám promění před očima. Získá neobvyklé rozměry, a proto se stane chutnějším.
Dokonale kulatý řízek z kuřecích prsou
Je to nejen známé přísloví, ale také známá pravda mezi lidmi, kteří se profesionálně zabývají gastronomií: jíme očima. Pokrmy podávané neobvyklým způsobem, často za neobvyklých okolností, chutnají lépe než tytéž pokrmy podávané typickým a banálním způsobem. Odtud pramení všechny nápady na zdobení nebo, jak se v oboru říká, „rozprostření na talíři“.
Varianta kuřecích prsních řízků. Na první pohled se může zdát, že jde o obyčejné obalované maso, ale když vypadá jinak, okamžitě se začne líbit tomu, komu je servíruje.
Krájení řízků k večeři
Přestože recept používá kuřecí prsa , můžeme udělat i obyčejné kotlety. Vždy však vyvstává otázka, co udělat s odřezky masa. V případě drůbeže je můžeme bez obav použít například do dušeného masa nebo salátů. Vepřovou panenku lze uložit (nebo dokonce zmrazit) a přidat k masu na přípravu kotlet.
Ingredience
Kuřecí prsa
Sůl a pepř
Mouka
Vejce
Strouhanka
Tvrdý sýr, např. grana padano, parmezán.
Petržel
Olej na smažení
Nezvykle tvarované kuřecí řízky
Krok 1 . Kuřecí řízky nakrájejte na řízky.
Krok 2 . Každý řízek tence naklepeme, osolíme a opepříme.
Krok 3 . Kotlety přiklopíme pokličkou (nebo plochým talířem) a okraje ořízneme tak, aby vznikl dokonalý kruh.
Krok 4 . Kotlety namočíme do mouky, vejce a poté do strouhanky smíchané s jemně nastrouhaným parmazánem a nasekanou petrželkou.
Krok 5 . Kotlety osmažte z obou stran dozlatova a podávejte s oblíbenou přílohou.
