Polévka je u nás velmi oblíbeným jídlem. Je zvykem podávat ji jako první během dvouchodové večeře, těsně před hlavním chodem. České polévky jsou vynikající, ale někdy stojí za to vyzkoušet i jiné chutě, zejména ze zahraničí. Získejte recept na maďarskou rybí polévku.
Halasle neboli maďarská rybí polévka
Halasle je maďarská rybí polévka, která se připravuje z kapra . Na přání lze jako přílohu použít sumce nebo malé ryby. Kombinace chutí ryb a různé zeleniny vytvoří fantastický pokrm.
Halászlé je skvělým nápadem na večeři, kdy se chceme na chvíli vzdálit od tradičních českých polévek a vyzkoušet nové chutě. Jedná se o skvělou rybí polévku se zeleninou a kořením, jejíž chuť si jistě budete dlouho pamatovat .
Vynikající polévka k večeři
Tradiční polévka halászlé z kapra je skvělým nápadem na večeři pro celou rodinu . Pokud máte rádi rybí chutě, je toto jídlo připraveno speciálně pro vás. Polévku můžete připravit dvěma způsoby: pokud si koupíte celého kapra, pak použijte jeho hlavu na vývar, zbytek části je třeba pečlivě oddělit od kostí a nakrájet.
Existuje ještě jeden způsob, který jsem v receptu použil já. Polévku vařím na zeleninovém vývaru a na přípravu pokrmu používám hotové kapří filé . Polévka neztrácí chuť a je připravena mnohem rychleji.
Ingredience:
1 kg kapřího filé
1,5-2 litry rybího nebo zeleninového vývaru
2 červené papriky
2 zelené papriky
2 velké brambory
2 velké cibule
1 mrkev
3 stroužky česneku
1 plechovka nakrájených rajčat nebo rajčatového protlaku
1 lžíce sladké mleté papriky
1 lžíce uzené sladké papriky
2-3 chilli papričky
olivový olej
sůl
pepř
1/2 šálku bílého vína
petržel
Jak připravit maďarskou polévku Halasle?
Polévka z kapra se snadno připravuje a její chuť vynahradí čas strávený vařením .
Nejprve nakrájejte kapra na kousky, posypte ho solí a pepřem a vložte do mísy.
Poté nakrájejte cibuli a prolisujte česnek přes lis. Obě výše uvedené ingredience vložte do pánve rozehřáté s olivovým olejem. Smažte je, dokud nezprůsvitní . Přendejte je do hrnce, přidejte víno a vařte na mírném ohni.
Mezitím nakrájejte mrkev na tenké plátky, papriku na malé kousky, brambory na kostičky a chilli papričku nadrobno. Nakrájené suroviny vložte do rozehřáté pánve, osolte a osmažte na prudkém ohni. Zeleninu na pánvi posypte sladkou a uzenou paprikou. Vše důkladně promícháme a po chvíli přendáme naše ingredience do pánve, do které jsme předtím dali cibuli, česnek a víno . Opatrně přilijeme vývar a přivedeme k varu.
V další fázi přidáme rajčata a pokračujeme ve vaření. Po několika minutách přidáme předem nakrájenou rybu a vaříme dalších 15 minut. V poslední fázi ozdobíme polévku petrželkou.
Takto připravený pokrm můžeme podávat s celozrnným chlebem.
