Tady je recept na proteinové palačinky. Jsou bohatší než ty tradiční nejen chutí, ale i výživovou hodnotou. Nejsou však o nic náročnější na přípravu.
Proteinové palačinky
Tradiční palačinky jsou spojovány s chutnou snídaní, ale jsou pro ni opravdu nejlepší? Nejjednodušší, nekynutý recept s moukou a vodou, i ty o něco vydatnější s mlékem a vejcem, se skládají hlavně ze sacharidů. Jsou výživné, ale má to i svou stinnou stránku.
Jednou z nich je například glykemický index. Zejména ve sladkých kombinacích a bez vlákniny takový pokrm rychle zvýší hladinu cukru v krvi, což způsobí hlad a následnou letargii. Přidávají se také jako příloha – vždyť jsou z větší části tvořeny sacharidy.
Palačinky s tvarohem
Tak tady je recept na proteinové palačinky. Přídavek této makroživiny je díky jejímu dobrému zdroji – tvarohu. Tyto palačinky jsou krémové a sametové, ideální pro sladké i slané pokrmy.
Složení
200 g tvarohu
1 vejce
250 ml mléka
1 hrnek mouky na pečení
½ lžičky prášku do pečiva
20 ml másla
Volitelný balíček vanilkového cukru
Sůl
Snídaňový tvaroh
Z tvarohu slijte vodu . Zrnka rozemelte na hladkou kaši. V samostatné míse smíchejte mouku, špetku soli, vanilkový cukr (volitelně) a kvásek.
Vejce rozšleháme s moukou a přidáme tekuté přísady – tvarohovou směs, mléko a máslo. Vše mícháme, dokud nevznikne homogenní těsto bez hrudek. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu tvarohové vody.
Palačinky smažte stejným způsobem jako běžné palačinky. Vrstvu těsta rozetřete na tenkou vrstvu rozpuštěného másla. Když okraje palačinky ztuhnou, otočte ji a položte na talíř.
