Všichni milují palačinky. Je to skvělý nápad na snídani nebo rychlou večeři, protože jejich příprava nezabere víc než půl hodiny. Pro zvýraznění chuti samotné placky jsem přidala dvě lžičky vanilkového pudinku. Ukázalo se, že to byl hit.
Palačinky se vyskytují v mnoha kuchyních po celém světě. Stačí si vzpomenout na klasické americké palačinky nebo francouzské crepes a počet možných přídavků k tomuto pokrmu je nekonečný. Sladké palačinky mají mnoho příznivců a není divu, protože někdy chutnají jako dezert. V návaznosti na tuto myšlenku mě napadlo, že by bylo dobré přidat do dortu trochu pudinkového prášku, aby se zvýšila jeho sladkost.
První palačinka je zkušební palačinka.
Do palačinkového těsta přidávám vanilkový pudink, ale hodí se i jiné příchutě. Těsto bude dost řídké, ale tak to má být. Nemusím připomínat, že první palačinka je zkušební, pravděpodobně nedopadne dokonale, ale můžeme ji použít jako příklad pro úpravu výkonu hořáku nebo doby smažení. K těmto palačinkám se skvěle hodí javorový sirup, ale můžete vyzkoušet i úplně jiné přídavky. Pokud se chcete zbláznit, udělejte si mascarpone krém. Palačinky s takovou náplní se stanou kompletním dezertem.
Recept na palačinky s pudinkem
Ingredience:
- 1 balení vanilkového pudinku (60 g),
- 2 lžíce cukru,
- 3 vejce,
- 100 g pšeničné mouky,
- 200 ml mléka,
- 200 ml perlivé vody,
- 2 lžíce rostlinného oleje.
Příprava: V míse rozdělíme na dvě části těsto, které necháme vychladnout, a na závěr přidáme mouku a mléko:
- Vejce a cukr vyšlehejte ve velké míse do pěny.
- Do mísy prosejeme pudinkový prášek a mouku a jemně promícháme, aby nevznikly hrudky.
- Postupně přilévejte mléko a sodovou vodu a neustále míchejte, dokud není těsto hladké.
- Nakonec přidejte 2 lžíce másla a znovu promíchejte.
- Rozpalte pánev s trochou oleje na středním ohni. Po malých dávkách nalijte těsto a rovnoměrně ho rozetřete po povrchu pánve. Smažte palačinky z obou stran dozlatova.
- Hotové palačinky podávejte s oblíbeným džemem, čerstvým ovocem, javorovým sirupem nebo ořechy.
