Tento ořech se vyznačuje tím, že se přidává do různých receptů a může se konzumovat na různé způsoby.
Pistácie jsou ořechy pocházející z Blízkého východu, které se konzumují již tisíce let. Nejenže je všestranně využitelná, ale má také důležité zdravotní účinky, zejména pro lidi ohrožené cukrovkou.
Proč pistácie pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi?
Kromě toho, že se pistácie vyskytují v různých dezertech a pokrmech, mají několik výhod spojených se snižováním hladiny cukru v krvi, jako např:
- reguluje prudké zvýšení hladiny glukózy : studie provedená torontským Centrem klinické výživy zjistila, že konzumace pistácií po jídle bohatém na sacharidy snižuje prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi .
- Vysoký obsah vlákniny: Každá 28gramová porce pistácií obsahuje až 8 gramů vlákniny, která zlepšuje trávení a podporuje zdraví střev. Vláknina také pomáhá regulovat střevní tranzit a kontrolovat hladinu cukru v krvi.
- Užitečné tuky: Pistácie se skládají především z mononenasycených a polynenasycených mastných kyselin, které jsou nezbytné pro zdraví kardiovaskulárního systému.
- Má prebiotický účinek: Studie provedená katedrou gastroenterologie na Pekingské univerzitě prokázala, že pistácie mají prebiotický účinek, který stimuluje růst prospěšných bakterií ve střevech.
- Pomáhá kontrolovat hmotnost: pistácie navozují pocit sytosti díky kombinaci vlákniny, bílkovin a zdravých tuků. Obsahují také méně kalorií ve srovnání s jinými ořechy.
Pistácie lze snadno přidávat do různých pokrmů.
Jaké jsou výhody pistácií?
Kromě vlastností regulujících hladinu cukru v krvi, mají pistácie další důležité výhody, jako např:
- Zlepšují kardiovaskulární zdraví: snižují hladinu LDL cholesterolu ( špatného cholesterolu ) a zlepšují aktivitu klíčových enzymů pro syntézu esenciálních mastných kyselin.
- Jsou zdrojem antioxidantů : obsahují antioxidanty, jako jsou polyfenoly, tokoferoly, lutein a zeaxantin, které bojují proti oxidačnímu stresu a chrání před neurodegenerativními onemocněními, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
- Je bohatý na živiny: obsahuje bílkoviny, vitaminy (A, B6, E a K) a minerály, jako je draslík, vápník, železo a hořčík.
Výživová hodnota pistácií
Výživová hodnota v jedné porci (100 g)
Kalorie 562
Celkový obsah tuku 45 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 1 mg
Draslík 1025 mg
Sacharidy 28 g
Cukry 8 g
Bílkoviny 20 g
Vitamin C 5,6 mg
Železo 3,9 mg
Vitamin B 1,7 mg
Pistácie pocházejí z Blízkého východu,
Jak zařadit pistácie do svého jídelníčku?
Pistácie jsou velmi všestranné ořechy, které si můžete vychutnat na mnoho různých způsobů:
- Jako zdravá svačinka : Pistácie můžete konzumovat mezi jídly, abyste měli kontrolu nad chutí k jídlu a udržovali stabilní hladinu energie…
- V salátech a slaných pokrmech: nasekané pistácie by se měly přidávat do salátů.
- V dezertech a sladkostech : použijte je jako polevu do jogurtu, zmrzliny nebo ovesných vloček a přidejte je do dortového nebo sušenkového těsta.
- V omáčkách a krémech: pistácie smíchejte s olivovým olejem, česnekem a citronem a připravte krém podobný pestu.
