Jak skladovat žlutý sýr? Ukázalo se, že skladovat ho ve fólii je obrovská chyba. Kvůli tomu tento vynikající oblíbenec mnoha Čechů rychle ztratí svou čerstvost. odborník na tuto pochoutku, nám poradil, jak ho správně skladovat.

Sýr je vynikající přísadou do mnoha pokrmů a nepostradatelným prvkem v kuchyni. Vyžaduje však správnou péči, aby neztratil svou chuť a konzistenci. Pokud není správně skladován, tvrdne, plesniví a v nejhorším případě skončí v koši. Jak tomu lze zabránit? Odpověď na tuto otázku přináší , odborník na sýry a autor kuchařských knih, který prozradil několik jednoduchých triků, díky nimž si vaše oblíbená pochoutka udrží dokonalou kondici po delší dobu.

„Sýr potřebuje kyslík a vlhkost, aby zůstal čerstvý a chutný. Vím, že je pohodlné ho prostě skladovat v plastovém obalu, ve kterém se prodává, ale stejně tak je snadné se o něj správně starat,“ její rady možná překvapí. Jak zdůraznila, skladování sýrů v plastových obalech z obchodu je jednou z největších chyb, které mohou ovlivnit jejich kvalitu.

Plast blokuje cirkulaci vzduchu a vlhkost, která se v takovém prostředí hromadí, podporuje růst plísní. Z tohoto důvodu je nejlepší plastovou fólii vyhodit hned po návratu z obchodu. To platí jak pro fólie na potraviny, tak pro plastové krabičky.

Nejlepším řešením, jak upozorňuje odborník, je použití pečicího papíru nebo speciálního sýrového papíru, který lze používat opakovaně. Je důležité, aby byl sýr zabalen pevně, ale zároveň mu umožnil „dýchat“. Tímto způsobem snadno zabráníte jeho vysychání v chladničce. Pro ty, kteří se obávají, že vůně silně páchnoucích sýrů může prostoupit celým výrobkem, je vhodný papír v kombinaci s valounem. Ta by měla být uzavřena tak, aby uvnitř zůstalo malé množství vzduchu, které zajistí vhodné prostředí pro to, aby si sýr mnohem déle zachoval svou konzistenci a chuť.

Pokud přesto všechno sýr začal tvrdnout, není třeba ho hned vyhazovat. Stačí nožem odstranit vnější ztvrdlou vrstvu. Tímto způsobem se vám podaří uchovat výrobek, který je stále použitelný.