Černý česnek neboli fermentovaný česnek má nasládlou oříškovou chuť. Brambory s černým česnekem a zakysanou smetanou jsou skvělou přílohou k masu nebo rybě.
Složení
Zakysaná smetana s černým česnekem
- 5 černých česneků, např. černý domácí česnek
- ½ dlrapového oleje
- 1 polévková lžíce octa
- špetka soli
- černý pepř
- 2 plechovky (po 120 g)zakysané smetany
Smažené brambory
- 800 g brambor
- ½ řepkového oleje
- 1 lžička soli
K podávání
- 1 zelená cibule
- 1 chilli paprička
- 1 polévková lžíce sezamových semínek, opražená
Černá česneková zakysaná smetana
- 5 stroužků černého česneku, např. domácího černého česneku
- ½ dl řepkového oleje
- 1 polévková lžíce octa
- špetka soli
- špetka černého pepře
- 2 sklenice (po 120 g) zakysané smetany Valio Kitchen
Smažené brambory
- 800 g brambor
- ½ dl řepkového oleje
- 1 lžička soli
K podávání
- 1 zelená cibule
- 1 chilli paprička
- 1 lžíce opražených sezamových semínek.
Zakysaná smetana s černým česnekem
- Připravte zakysanou smetanu s černým česnekem. Odměřte černý česnek, řepkový olej a ocet do džbánu. Rozmixujte na pyré pomocí mixéru. Dochuťte solí a černým pepřem.
- V míse vyšlehejte zakysanou smetanu do zhoustnutí a přidejte asi 0,5 dl pasty z černého česneku.
Pečené brambory
- Předehřejte troubu na 225 stupňů. V míse smíchejte brambory, olej a sůl.
- Brambory položte na plech a pečte v troubě 30-40 minut, dokud nejsou brambory upečené a křupavé.
Podávání
Brambory podávejte se zakysanou smetanou posypané černým česnekem, opečenými sezamovými semínky, nasekanou zelenou cibulkou a chilli.
