Zdravá strava je základem dobré pohody a jedním z jejích klíčových prvků jsou ryby. Halibut, jedna z nejoblíbenějších mořských ryb, má nejen jemnou chuť, ale je také bohatý na živiny. Pravidelná konzumace této ryby může mít blahodárný vliv na organismus, podporuje oběhový systém, imunitu a zdraví kostí. Proč se vyplatí ji jíst.
Halibut je chutná ryba, kterou stojí za to vyzkoušet kvůli její výživové hodnotě.
- Halibut – co je to za rybu a kde se vyskytuje?
Halibut, nazývaný také platýs, patří do čeledi platýsovitých a žije převážně ve studených oceánských vodách, i když se vyskytuje i v Baltském moři. Patří mezi největší ryby žijící u dna, dosahuje délky několika metrů a hmotnosti až 300 kg. Charakteristickým znakem platýse je jeho plochý, oválný tvar připomínající platýse.
Tato ryba se živí korýši, hlavonožci a měkkýši, takže její maso je bohaté na cenné živiny. Kvůli klesající populaci je v současné době lov platýse přísně regulován, což vede k poměrně vysoké tržní ceně. Přesto stojí za to zařadit ho do svého jídelníčku, protože nabízí mnoho zdraví prospěšných látek.
Halibut – nutriční hodnota a zdravotní přínosy
Halibut je ryba bohatá na cenné látky, které udržují tělo v chodu. Je vynikajícím zdrojem bílkovin, což z něj činí skvělou alternativu masa, zejména pro lidi, kteří omezují příjem červeného masa.
Jednou z nejdůležitějších živin obsažených v platýse je vitamin B12, který je nezbytný pro správnou funkci nervového systému a tvorbu červených krvinek. Jedná se o skvělou volbu pro pescetariány, kteří nejedí maso a mohou mít nedostatek tohoto vitaminu.
Další cennou složkou je vitamin D, jehož nedostatek může vést k únavě, špatné náladě a oslabení imunitního systému. Konzumace platýse podporuje zdravý spánek, zlepšuje koncentraci a snižuje riziko osteoporózy.
Neměli bychom zapomínat ani na omega-3 mastné kyseliny, které zlepšují oběhový systém, snižují hladinu „špatného“ LDL cholesterolu a působí protizánětlivě. Díky těmto vlastnostem může halibut pomoci předcházet ateroskleróze a srdečním onemocněním.
Halibut je ryba s jemnou a delikátní chutí, která je stejně dobrá na pánvi i v troubě . 
Proč byste ještě měli jíst halibuta? Skvělá volba pro ty, kteří drží dietu.
Kromě vitaminů a zdravých tuků obsahuje platýs také selen, který posiluje imunitní systém a pomáhá detoxikovat organismus tím, že chrání játra před toxiny. Pouhých 100 g této ryby pokrývá 83 % denní potřeby tohoto prvku.
Lidé, kteří dbají o svou postavu, by měli halibutu věnovat pozornost – má poměrně nízký obsah tuku a málo kalorií, což z něj činí vynikající volbu pro lidi držící redukční dietu. Vysoký obsah draslíku zase podporuje srdeční činnost a reguluje rovnováhu vody a elektrolytů, což je důležité zejména pro fyzicky aktivní lidi.
Halibut může být také chutnou a zdravou přísadou do salátů. Díky obsahu zdravých tuků napomáhá vstřebávání některých vitaminů, jako jsou A, D, E a K. Konzumace tuků v přiměřeném množství je mimořádně důležitá zejména pro lidi vykonávající intenzivní duševní práci a pro ženy, protože podporuje správnou hormonální rovnováhu.
