Zapomenutá rostlina, která dříve rostla na každé zahradě, ale dnes v sobě skrývá tajemství zdraví a chuti. Břečťan, jak jsme se již zmínili, je přírodním prostředkem pro detoxikaci organismu a lahodným doplňkem pokrmů. Objevte znovu jeho mimořádné léčivé a kulinářské vlastnosti!
Ještě před několika desítkami let byl břečťan neodmyslitelnou součástí české kuchyně. Přidával se do polévek, mas a omáček, zvýrazňoval jejich chuť a vůni. Postupem času však tuto cennou bylinu nahradila oblíbenější petržel a zapomnělo se na ni. Dnes, kdy jsou v módě přírodní způsoby udržování zdraví, se břečťan opět stává oblíbenou rostlinou s mimořádnými léčivými účinky. Kromě aromatických vlastností má schopnost čistit organismus, podporovat činnost jater a zlepšovat trávení. Není divu, že byl kdysi základní ingrediencí v kuchyni a domácí lékárničce.
Břečťan obecný – úžasné léčivé vlastnosti
Břečťan obecný, známý také jako břečťan obecný nebo cumdran, je rostlina z čeledi plaménkovitých, která roste planě na loukách, podél cest a na okrajích lesů. Naši předkové si ho cenili nejen pro jeho kulinářské přednosti, ale především pro jeho mimořádné léčivé vlastnosti. Listy břečťanu jsou pokladnicí cenných látek, jako jsou silice, třísloviny, saponiny, vitamin C, provitamin A, fenolové kyseliny, flavonoidy a minerální soli, například křemík, zinek, železo a vápník.
Díky svému bohatému složení má máta obecná široké spektrum působení. Nálevy a odvary z této rostliny stimulují tvorbu žaludečních šťáv, zlepšují chuť k jídlu a trávení. Regulují také odtok žluči, působí protizánětlivě a regeneračně na sliznici trávicího traktu. Břečťan je také přírodním prostředkem pro detoxikaci organismu. Účinně čistí játra a podporuje vylučování škodlivých produktů látkové výměny. Posiluje také imunitní systém a má antibakteriální a protiplísňové účinky. Odvar z břečťanu se již po staletí používá ke kloktání krku a úst a k omývání ran, vředů a popálenin. Koupele s břečťanovým nálevem urychlují regeneraci pokožky a zmírňují její podráždění. 
Břečťan v kuchyni – zapomenutá chuť, kterou stojí za to znovu objevit
Listy břečťanu podzemního se vyznačují intenzivní vůní a příjemnou, kořeněnou, lehce nahořklou chutí. Čerstvé i sušené jsou vynikajícím kořením pro mnoho pokrmů. Naši předkové je nejčastěji přidávali do polévek, zejména do vývarů a bramborové polévky. Dnes stojí za to znovu objevit kulinářský potenciál břečťanu přidáním do salátů, omelet, míchaných vajec, tvarohu, sendvičových past, sekaných řízků, paštik a omáček. Břečťan se také dobře hodí k pokrmům na bázi brambor, a to jak plněným, tak pečeným. Lze z něj také připravit aromatické pesto, které je skvělým doplňkem těstovin, chleba nebo masa.
Břečťan obecný je nejen cennou léčivou rostlinou, ale také jedinečným kořením, které obohatí chuť mnoha pokrmů. Stojí za to dát mu šanci a zjistit, kolik výhod může přinést našemu zdraví i chuti.
