Chcete si připravit křehké, nadýchané palačinky, které se netrhají, nepřichytávají se k pánvi a vždy se povedou? Tajemství je v kombinaci kefíru a medu! Díky kefíru je těsto měkké a vzdušné a med mu dodá lehký karamelový nádech.
Ingredience
- 500 ml kefíru
- 2 vejce
- 2 lžíce medu
- 1,5 šálku mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 100 ml vroucí vody
Jak připravit dokonalé palačinky na kefíru
- Připravte si základ. V hluboké míse rozšlehejte vejce se solí. Přidejte kefír a důkladně promíchejte.
- Přidejte med. Aby se lépe rozpustil, můžete ho mírně zahřát nebo zředit v teplém kefíru.
- Uhněťte těsto. Přisypeme mouku a promícháme tak, aby v ní nebyly hrudky. Poté přidejte jedlou sodu a tenkým proudem přilévejte vroucí vodu – těsto bude okamžitě vzdušné.
- Přidejte máslo. Díky tomu se palačinky nebudou lepit na pánev a lze je smažit bez přebytečného tuku.
- Smažte palačinky. Rozpalte pánev, lehce ji potřete olejem. Nalijte těsto v tenké vrstvě a smažte po obou stranách do zhnědnutí.
- Podáváme. Hotové palačinky naskládejte na sebe, polijte medem nebo přidejte lesní plody, zakysanou smetanu či ořechy.
Kefírové palačinky s medem jsou měkké, pružné a neuvěřitelně chutné. Jsou ideální ke snídani i pro pohoštění hostů!
