Ve volném sobotním večeru se ráda sejdu s přáteli. Ať už trávíme čas povídáním nebo sledováním filmu, občerstvení je nezbytnou součástí. Na stole je vždy něco křupavého a lahodný salát. Pokrm z kuřecích prsíček a sladké ovocné náplně se ukáže jako lehký a chuťově bohatý.
Lehký salát s kuřecími prsíčky, jablkem a brusinkami
Existují stovky receptů na kuřecí salát. Filety navrstvené na listech hlávkového salátu, podávané s křupavými krutony a výraznou omáčkou s nádechem ančoviček – sestava často podávaná v restauracích. Pro sobotní večer s rodinou a přáteli se však mnohem lépe hodí verze s kuřecím masem nakrájeným na kostičky. Stačí smíchat několik ingrediencí a mísa se rychle zaplní.
Jak připravíte kuřecí maso na salát?
Do salátu můžete přidat smažené, vařené nebo pečené filé. V každé z těchto možností bude složení velmi chutné, ale s různou kalorickou hodnotou. Nejsnáze stravitelný je salát s vařeným kuřecím masem. Filé může být vařené v páře, například se špetkou soli a čerstvých bylinek nebo v lehkém zeleninovém vývaru.
Pokud plánujete kuře péct, vyplatí se maso předem marinovat – smíchejte rostlinný nebo olivový olej se solí, čerstvě mletým pepřem, tymiánem a chilli vločkami. Nechte 30 minut v chladničce a poté smažte na rozehřátém tuku dozlatova.
Kuřecí prsa lze také upéct v troubě. Nakrájejte je na tenké plátky, pokapejte trochou olivového oleje a smíchejte s oblíbeným kořením. Vložte na 30 minut do trouby vyhřáté na 180 °C. Vyjměte, nechte vychladnout a nakrájejte na menší kousky.
Recept na salát s kuřecími prsíčky a sušenými brusinkami
Salát smíchejte s majonézou nebo hustým řeckým jogurtem.
Ingredience:
- Složení: 2 kuřecí prsa,
- 1 lžíce másla,
- několik snítek čerstvého tymiánu,
- 1 chilli paprička,
- 1 jablko,
- kapka citronové šťávy,
- 100 g hroznového vína,
- 2 hrsti sušených brusinek,
- 2 lžíce řeckého jogurtu nebo majonézy,
- čerstvá zelená cibule,
- sůl, pepř podle chuti.
Provedení:
- Z masa odstraňte fólie a nakrájejte ho na tenké plátky. Zalijeme lžící oleje, promícháme se špetkou soli a pepře. Přidáme nadrobno nakrájenou chilli papričku a nasekaný tymián. Vložíme do trouby (30 minut při 180 stupních Celsia) nebo opečeme na pánvi.
- Sušené brusinky zalijte teplou vodou a nechte 10 minut odstát.
- Vychladlé filé nakrájejte na kostičky a vložte do mísy.
- Jablko nakrájejte na kostičky a pokapejte trochou citronové šťávy. Hroznové víno rozkrojte na polovinu a z brusinek vymačkejte vodu.
- Připravené ovoce smíchejte s nakrájenými kuřecími prsíčky. Přidejte také nasekanou zelenou cibulku a 2 velké lžíce hustého jogurtu nebo majonézy. Promícháme, podle potřeby osolíme a opepříme.
