Strouhanka v prášku je jednou z těch ingrediencí, které máme v kuchyni vždy po ruce. Výborně se hodí na obalování řízků, zahušťování náplní nebo posypávání zapékaných pokrmů. Jste si však jisti, že ji skladujete správně? Mnoho lidí ji skladuje ve špatných podmínkách, což způsobuje její navlhnutí, plesnivění nebo ztrátu křupavosti. Ukážeme vám, jak strouhanku správně skladovat, aby byla vždy čerstvá a připravená k použití.

Ačkoli se strouhanka zdá být suchým a trvanlivým produktem, nesprávné podmínky skladování mohou způsobit, že se rychle zkazí. Vlhkost , teplo a nedostatek vhodného obalu přispívají k jejímu znehodnocení, což může vést k růstu plísní, ztrátě chuti a vůně a nepříjemnému zatuchlému zápachu. Jak udržet strouhanku déle čerstvou a křupavou?

Jak správně skladovat strouhanku?

Ačkoli se zdá, žestrouhanka je trvanlivý výrobek, může se při nesprávném skladování zkazit a ztratit své vlastnosti.

• Ve vzduchotěsné nádobě. Strouhanku je nejlepší skladovat ve skleněné nebo plastové nádobě s těsně přiléhajícím víkem, které ji ochrání před vlhkostí a vzduchem.
• Na chladném a suchém místě – nejlepší volbou je kuchyňská skříňka mimo dosah sporáku, dřezu a jiných zdrojů páry. Vlhkost může způsobit slepení housky a dokonce i její plesnivění.
• V lednici nebo mrazáku – pokud máte hodně housek, je lepší část z nich uložit do lednice, zejména v létě, kdy je v kuchyni větší vlhkost. Strouhanku můžete také zmrazit – ve vzduchotěsné nádobě vydrží čerstvá několik měsíců.
• Neskladujte v papírových obalech – strouhanka velmi snadno absorbuje vlhkost ze vzduchu, takže papírové sáčky, ve kterých se často prodává, nejsou pro dlouhodobé skladování tou nejlepší volbou.

Jak poznám, že se strouhanka zkazila?

Pokud se strouhanka stala hrudkovitou, nepříjemně zapáchá nebo změnila barvu, je to pravděpodobně známka toho, že zvlhla nebo zplesnivěla. Měli byste se jí okamžitě zbavit, protože i malé množství plísně může být zdraví škodlivé.

Někteří lidé zkoušejí sušit vlhké strouhanky v troubě, ale to je riskantní – pokud jsou již plesnivé, nepomůže to odstranit škodlivé toxiny. Nejlepší je pravidelně kontrolovat stav strouhanky a skladovat ji ve vhodných podmínkách, aby se takovým situacím předešlo.