Zdravé stravování se stalo nedílnou součástí našeho každodenního života – to lze jen těžko popřít. Neustále hledáme potraviny, které účinně podpoří naši pohodu a dodají nám energii. Již mnoho let se v této souvislosti těší výborné pověsti chia semínka a lněná semínka, ale… existuje ještě lepší, i když méně populární alternativa. Jsou to semínka oregana a bazalky. Proč byste si měli vybrat právě je?

Sladká semínka bazalky

Semena sladké bazalky, známá také jako sabja nebo tukmaria, pocházejí z rostliny Ocimum basilicum. Kuchařští nadšenci tuto rostlinu jistě dobře znají a pravděpodobně již nejednou či dvakrát použili její listy v kuchyni. Na rozdíl od listů jsou však semena této rostliny téměř černá, malá a oválná a po ponoření do vody jsou pokryta želatinovým povlakem. Jejich jemná, neutrální chuť umožňuje přidávat je do mnoha pokrmů, aniž by se změnila jejich chuť.

Jaké jsou výhody semen bazalky?

I když chia semínka a lněná semínka mají mnoho zdravotních výhod, bazalková semínka jsou v některých ohledech jednoznačně lepší. Zaprvé mají více vlákniny. To znamená, že lépe podporují trávicí systém – pomáhají přirozeně čistit organismus. Zadruhé bazalková semínka ve vodě rychleji nabobtnají, díky čemuž se lépe konzumují a žaludek je lépe snáší (to ocení lidé s citlivým trávicím systémem). Za třetí: neutrální chuť. To znamená, že je lze přidat téměř do jakéhokoli pokrmu, protože nemění jeho chuť.

Semena bazalky oregano, jak jsme již zmínili, mají mimořádně vysoký obsah vlákniny. A vláknina nejen reguluje činnost střev, ale také pomáhá čistit tělo od toxinů, zabraňuje zácpě a podporuje hubnutí tím, že vyvolává dlouhodobý pocit sytosti. Vláknina také pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, což je pro lidi, kteří dbají na zdravou výživu a prevenci cukrovky, velmi důležité.

Vláknina však není vše: tato nenápadná semínka jsou také vynikajícím zdrojem rostlinných bílkovin. V praxi to znamená, že jsou skvělým doplňkem vegetariánské a veganské stravy. Bílkoviny jsou nezbytné pro budování svalové hmoty a regeneraci tkání a také pro udržení přiměřeně vysoké hladiny energie. Jejich zařazení do každodenního jídelníčku tedy může pomoci udržet zdravou svalovou hmotu.

Zinek, hořčík a draslík jsou cenné minerální látky, na které jsou semínka bazalky bohatá. Zinek posiluje imunitu a zlepšuje zdraví pokožky, hořčík má uklidňující účinky a podporuje činnost srdce a draslík pomáhá regulovat krevní tlak. Všechny tyto složky společně podporují lepší fungování celého těla.

Jak jíst semínka bazalky?

Chcete vědět, jak jíst semínka bazalky? Můžete je přidat do müsli, jogurtu a ovesných vloček a obohatit tak pokrm o vlákninu a minerální látky. Jejich rosolovitá konzistence se hodí také do rostlinných nápojů, čímž vytvoříte zdravý a výživný dezert. Nic vám také nebrání použít je do koktejlů nebo jiných nápojů, jako jsou limonády nebo smoothie.

Další kulinářskou inspirací jsou domácí pudinky s přídavkem bazalkových semínek. Stačí je zalít mlékem a nechat několik minut odstát, aby vznikla hustá krémová konzistence. Nejlépe chutnají s přídavkem ovoce a ořechů, protože společně vytvářejí zdravou alternativu tradičních sladkostí.

Bazalková semínka jsou nedoceněnou superpotravinou, které sekundují populárnější chia semínka a lněná semínka. Ačkoli. jsou v mnoha ohledech lepší, zejména co se týče obsahu vlákniny a minerálních látek. Navíc se snadněji konzumují a v kuchyni jsou univerzálnější. Nezbývá než jim dát šanci, kterou si zaslouží!