Mleté karbanátky pečené v troubě jsou ideálním řešením pro ty, kteří ocení chuť tradičního mletého masa, ale chtějí se vyhnout smažení a přebytečnému tuku. Tyto pečené kotlety jsou na povrchu křupavé, uvnitř šťavnaté a bez tuku. Příprava mletých karbanátků v troubě je snadný způsob, jak připravit chutnou a zdravou večeři pro celou rodinu.
Kotlety z mletého masa jsou klasikou české kuchyně, ale jejich smažení na pánvi znamená přebytečný tuk a silný zápach, který se šíří po celém domě. Proto stále více lidí volí alternativní způsob – mleté řízky pečené v troubě. Tento způsob zaručuje šťavnatost a křupavost bez nutnosti smažení. Díky této metodě jsou řízky lehčí, zdravější a stejně chutné a jejich příprava je velmi jednoduchá.
Kotlety z mletého masa pečené v troubě – ideální řešení pro každého
Tradiční kotlety z mletého masa jsou často smažené s velkým množstvím tuku, což je činí těžko stravitelnými. Pečení v troubě snižuje obsah kalorií v pokrmu a zároveň zachovává jeho jedinečnou chuť. Karbanátky pečené v troubě jsou uvnitř křehké a na povrchu příjemně křupavé. Navíc odpadá problém se stříkajícím tukem a nutnost dlouhého smažení na plotně.
Ingredience na kotlety z mletého masa pečené v troubě:
- Mleté maso: 500 g mletého masa (například šunka nebo vepřová plec),
- 1 cibule a zelená cibulka,
- 1-2 lžíce oleje (na osmažení cibule),
- 1 prošlá houska (namočená v mléce nebo ve vodě),
- 1 vejce,
- 2 lžíce nasekané petrželky,
- 2 lžičky granulovaného česneku,
- sůl a pepř podle chuti,
- strouhanka na obalení,
- asi 15-20 g oleje.
Jak připravit mleté masové kuličky v troubě?
- Připravte si cibuli – cibuli a zelenou cibulku nakrájejte nadrobno a pak je osmažte na malém množství oleje, dokud nezprůhlední.
- Smíchejte ingredience – k mletému masu přidejte strouhanku, osmaženou cibuli, vejce, petrželku a koření. Vše důkladně ručně prohněťte, aby se ingredience dobře promísily. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu strouhanky.
- Vytvořte kotlety. Z připravené směsi vytvarujte malé řízky, mírně je zploštěte a obalte ve strouhance.
- Místo smažení je upečte – řízky položte na plech vyložený pečicím papírem. Uprostřed každého z nich udělejte malý důlek a vložte do něj kousek másla – budou tak ještě šťavnatější.
- Vložte je do trouby. Předehřejte troubu na 180 °C (s konvekcí) a kotlety pečte 20 minut. Poté zvyšte teplotu na 190 °C, zapněte horní ohřev a pečte dalších 15-20 minut, dokud nebudou řízky zlatohnědé.
Kotlety z mletého masa pečené v troubě jsou receptem, který když jednou vyzkoušíte, už nikdy je nebudete chtít smažit! Pokrm je snadný na přípravu, velmi chutný a ideální pro rodinnou večeři – doporučuji ho všem, kteří ocení zdravou a chutnou kuchyni.
