Arašídové máslo je již mnoho let velmi oblíbené, ale ne každý si je vědom jeho mnoha zdravotních výhod. Kromě své chuti dodává tělu cenné živiny, které mimo jiné podporují: zdraví kardiovaskulárního systému a mohou pomoci udržet normální hladinu cukru v krvi. Zde se dozvíte, proč se vyplatí je jíst.
Arašídové máslo a hladina cukru v krvi – co říká výzkum?
Arašídová pasta, zejména pokud je vyrobena z arašídů, mandlí nebo kešu, má nízký glykemický index (GI = 25). To znamená, že po její konzumaci nedochází ke zvýšení hladiny cukru v krvi.
Díky obsahu zdravých tuků a vlákniny arašídové máslo zpomaluje vstřebávání sacharidů, což zabraňuje náhlým výkyvům hladiny glukózy. To z něj činí vynikající složku stravy pro osoby s cukrovkou, inzulinovou rezistencí nebo hyperinzulinismem.
Studie provedené Americkou diabetologickou asociací navíc prokázaly, že pravidelná konzumace ořechů, včetně arašídového másla, může také snížit hladinu glukózy nalačno a hladinu cukru v krvi po jídle. Z tohoto důvodu se doporučuje dospělým konzumovat až dvě čajové lžičky arašídového másla denně.
Dlouhodobá studie zahrnující více než 80 000 žen mezitím zjistila, že konzumace arašídového másla alespoň pětkrát týdně může být spojena s nižším rizikem vzniku cukrovky.
Výživné látky – proč je arašídové máslo tak cenné?
Arašídové máslo je nejen zdrojem zdravých tuků, ale také cenných bílkovin a vlákniny. Ve 100 gramech tohoto výrobku je obsaženo:
- Obsahuje: 597 kcal,
- 22,5 g bílkovin,
- 57 g tuku,
- 22 g sacharidů, z toho 5 g vlákniny.
I přes vysoký obsah kalorií přispívá arašídové máslo v mírném množství k procesu hubnutí, protože poskytuje delší pocit sytosti. Více než polovinu tuku v tomto výrobku tvoří kyselina olejová, mononenasycená mastná kyselina, která je prospěšná pro srdce, reguluje hladinu cholesterolu a podporuje oběhový systém.
Arašídové máslo navíc obsahuje vitaminy skupiny B, které zlepšují výkonnost organismu a podporují regeneraci svalů. Vitamin B3 (niacin) je obzvláště důležitý, protože se podílí na tvorbě hormonů nezbytných pro budování svalové hmoty.
Arašídové máslo je zdravější, než si myslíme .
Kolik arašídového másla bych měl zkonzumovat, abych získal zdraví prospěšné látky?
Ačkoli je arašídové máslo prospěšné, mělo by se konzumovat v přiměřeném množství. Americká diabetická asociace doporučuje dospělým konzumovat maximálně dvě čajové lžičky denně. Lze je přidávat do ovesných vloček, koktejlů, jogurtu nebo jednoduše namazat na chléb.
Hlavní je vybírat výrobky s co nejjednodušším složením, nejlépe arašídovou pastu složenou ze 100 % arašídového másla. ořechů, bez přidaného cukru, palmového oleje a konzervantů. Tímto způsobem maximalizujeme jeho prospěšné vlastnosti.
Arašídové máslo je chutným a výživným doplňkem jídelníčku, který nejen pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, ale také podporuje zdraví srdce a zrychluje metabolismus. Zařadíte-li je do svého jídelníčku v mírném množství, můžete získat řadu zdravotních výhod.
