Pstruh duhový je ryba s mimořádně nízkou mírou znečištění. Je nízkokalorickým zdrojem bílkovin. Obsahuje důležité minerální látky, jako je draslík, hořčík a železo. Poradíme vám, jak ho připravit co nejzdravěji.

Pstruh duhový, známý také jako kalifornský pstruh duhový, je považován za jednu z nejčistších ryb dostupných na polském trhu. Tento druh může žít pouze v křišťálově čisté vodě. Přirozené prostředí v kombinaci s přísnými pravidly chovu znamená, že maso pstruhů je prakticky bez toxických škodlivin.

Proč zařadit pstruha duhového do svého jídelníčku? Maso této ryby je nízkokalorickým zdrojem bílkovin. Ve 100 g syrového pstruha je až 20,5 g bílkovin a pouze 4,1 g tuku. Obsahuje také důležité minerální látky, jako je draslík (396 mg), hořčík (26 mg) a železo (0,9 mg).

Další výhodou je vysoký obsah vitaminu D, který je na podzim a v zimě tolik potřebný. Ve 100 g rybího masa se nachází 8,5 mcg tohoto vitaminu, což z něj činí jeden z nejlepších přírodních zdrojů pro podporu kostního a imunitního systému. Omega-3 DHA obsažená v pstruhu duhovém navíc podporuje vývoj mozku a kognitivní funkce.

Při výběru pstruha duhového se vyplatí věnovat pozornost jeho kvalitě v obchodě. Při nákupu čerstvé ryby je třeba věnovat zvláštní pozornost jejím očím (měly by být vypouklé a lesklé) a také masu, které by mělo mít jemnou barvu a neutrální vůni.

Nejvhodnějším způsobem přípravy pstruha duhového je jeho pečení. Tento postup zachovává většinu cenných živin, takže pokrm je nejen chutný, ale i výživný.

Pstruh duhový se osvědčil jako ideální řešení pro ty, kteří chtějí spojit zdravé stravování s vynikající chutí. Na polských stolech je stále oblíbenější a odborníci na výživu jej doporučují jako bezpečný dietní produkt.