5 zelenin a vajec – tento recept je klíčem ke zdraví na vašem talíři. Kéž bych to věděla dřív.

Zde je jednoduchý recept na rychlý nákyp, nebo spíš koláč, využívající sílu zeleniny. Jednoduchá vaječná směs promění nakrájenou zeleninu v placičku, kterou můžete podávat jako přílohu nebo samostatně jako svačinu. Lze si ji vzít také jako svačinu do školy nebo do práce.

Zeleninový nákyp

Méně moučných jídel a více zeleniny bohaté na vitaminy a vlákninu . Toto motto slouží jako průvodce pro milovníky zdravého stravování a lidi, kteří hledají dietní řešení pro každý den. Ne vždy je však snadné uvést ho do praxe.

Platí však pro taková pravidla. Zde pečeme hodně zeleniny v jednoduchém těstě podobném palačinkovému těstu . Mouky je v něm přesně tolik, aby se suroviny spojily a nevyčnívaly. Zbytek ingrediencí je bohatý na vlákninu a vitamíny a zároveň vydatný, přestože má relativně málo kalorií.

Jednoduchý zeleninový koláč

Ingredience

4 brambory

1 pórek

1 sladká cibule

2 mrkve

1 malá červená paprika

2 hrsti špenátu

50 ml mléka

3-4 vejce

60 ml olivového oleje

60 g mouky

1 čajová lžička kvásku

Sůl, pepř

Pečená zelenina k večeři

Oloupejte brambory a mrkev a nastrouhejte je na hrubém struhadle. Pórek nakrájejte na půlkolečka, špenát nasekejte a papriku nakrájejte na jemné kostičky. Všechnu zeleninu smíchejte v salátové míse, osolte a opepřete.

Do mísy rozbijte vejce. Přidejte olivový olej a šlehejte, dokud nejsou vzdušná. Smíchejte je s mlékem, přidejte mouku a prášek do pečiva. Těsto dochuťte solí a pepřem.

Vaječnou směs nalijte na zeleninu a důkladně promíchejte. Na plech položte pečicí papír a lehce jej potřete olejem. Směs rozetřete a zploštěte, abyste vytvořili placičku.

Zeleninu pečte 30 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů . Podávejte nakrájené na plátky s ochuceným řeckým jogurtem nebo zakysankou. Koláč je vynikající i studený.