Bramborová kaše je klasika, která je vynikající v jakékoli podobě. Pokud je však připravíte ve fritéze na vzduchu, získáte dokonale křupavou kůrku a měkký, krémový střed – a nebudete muset použít spoustu tuku. Je to skvělý způsob, jak rychle doplnit večeři, a navíc je to výborná svačinka, kterou můžete podávat s oblíbenou omáčkou.
Tajemstvím dokonalých brambor je správné pečení – nejprve při nižší teplotě, aby dužina změkla, a poté při vyšší teplotě, aby slupka byla dokonale křupavá. Stačí trocha olivového oleje a soli a efekt bude úžasný. Podívejte se na tento jednoduchý recept a zjistěte, jak snadné je připravit brambory ve fritéze bez oleje.
Pečené brambory ve fritéze
Složení
- 4 střední brambory
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
Příprava
- Brambory důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Brambory rozkrojte na polovinu, aniž byste je loupali.
- Každou polovinu potřete olivovým olejem a posypte solí a pepřem.
- Brambory vložte do koše fritézy slupkou dolů.
- Pečte 30 minut při 170 °C.
- Po této době brambory otočte a zvyšte teplotu na 190 °C.
- Pečte dalších 30 minut, dokud není kůrka křupavá a střed měkký.
- Ihned podávejte, nejlépe s oblíbenou omáčkou nebo trochou česnekového másla.
Bramborová kaše ve fritéze je skvělým základem pro různé přílohy. Můžete je posypat čerstvými bylinkami, strouhaným parmazánem nebo je pokapat citronovou šťávou, která jim dodá lehkou kyselost. Pokud hledáte něco odvážnějšího, zkuste před pečením přidat trochu uzené papriky nebo granulovaného česneku.
Tento recept můžete použít také jako základ pro plněné pečené brambory – po upečení vyjměte část dužiny, smíchejte ji se sýrem, slaninou nebo zelenou cibulkou a ještě několik minut zapečte. Je to ideální předkrm na filmový večer nebo večeři s přáteli.
