Tento dvojitý vanilkový a čokoládový dort je skvělou volbou, pokud máte chuť na něco sladkého, ale nemůžete se rozhodnout pro jednu příchuť. Představte si dokonalý kávový dort – lehký, nadýchaný, jemně ochucený vanilkou a nádechem čokolády… A teď k tomu přidejte kousky rozpouštějící se čokolády a skutečnost, že je vyroben v nízkosacharidové verzi ! Zní to lahodně? Teď je čas péct !

Složení: 1:

200 g řeckého jogurtu nebo 12% smetany

4 velká vejce

50 ml olivového oleje nebo másla či kokosového oleje

40 g kokosové mouky

10 g bambusové mouky nebo 10 g kokosové mouky

lžička kypřícího prostředku

vanilka

3-5 lžic erytritolu nebo jiného sladidla

1-2 lžíce hořkého kakaa

V případě potřeby dozdobte čokoládou nebo čerstvým ovocem

Příprava: Sladké cukroví připravíme z mouky a cukru, která se rozdělí na dvě části:

Vše připravíme v jedné nádobě, do které dáme řecký jogurt nebo 12% smetanu, přidáme 4 velká vejce, tuk – může to být olivový olej, rozpuštěné máslo nebo kokosový olej. Ze suchých ingrediencí potřebujeme kokosovou mouku, bambusovou vlákninu (pokud ji nemáte, stačí přidat více kokosové mouky), erythritol nebo jiné sladidlo, nakonec nějaký kvásek a vanilkové aroma. Nyní všechny ingredience smícháme, například mixérem, nebo můžeme použít lžíci.

Těsto rozdělíme na dvě zhruba stejné části a do jedné z nich přidáme 1-2 lžíce hořkého kakaa. Takto získáme naše tmavé těsto. Teď už je jen stačí nalít do formy najednou. Já mám skleněnou formu o rozměrech 15×21 cm. Nakonec vše posypeme kousky hořké čokolády nebo čokolády bez cukru, pokud chcete . Můžete také přidat ovoce, ale doporučuji čerstvé, protože mražené ovoce obsahuje příliš mnoho vody. Připravenou formu vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na cca 50 minut a pečte, dokud se nevytvoří tzv. suchá kůrka. Po upečení koláč vyndejte z trouby a nechte ho vychladnout. Když vychladne, můžete ho nakrájet.