Nedělní vepřové kotlety, pečená kuřecí stehna nebo třeba míchaná vajíčka s brambory – každá večeře bude chutnat lépe s křupavým, čerstvým salátem. Místo strouhání červené řepy nebo krájení zelí však opět zvolte jinou přísadu.
Křupavý kedlubnový salát
Je křupavý, svěží a lehce pikantní. Je spojována s jarem a létem, roste na domácích zahrádkách a láká milovníky zdravých svačinek. Snadno ji koupíte v obchodě za pár zlotých. Kedluben, protože o něm je řeč, je polská zelenina, která si zaslouží víc než jen oloupat a sníst bez jakýchkoli přísad. V jednoduchém salátu bude vypadat ještě lépe než obyčejné zelí.
Kedlubnový salát – jednoduchý recept
Mezi přílohami k večeři kraluje zelí. Jednou s mrkví, jindy s pórkem, někdy s červeným nebo čínským. Kedluben je vlastně druh zelí podobný růžičkové kapustě nebo květáku. Je křupavá, šťavnatá a skvěle se hodí do jednoduchého salátu.
Jedná se o vitamínovou bombu, která se hodí téměř ke každému jídlu k večeři. Kombinace lehce pikantní kedlubny, šťavnaté mrkve a křupavého jablka je tak lahodná, že k tomuto salátu není třeba nikoho přemlouvat.
Kedluben obsahuje vitamin C, který posiluje imunitu organismu, a vitaminy skupiny B, které podporují nervový systém. Je také bohatá na vlákninu, která upravuje činnost střev a napomáhá trávení. Mrkev je zdrojem beta-karotenu, který se přeměňuje na vitamin A, jenž je nezbytný pro zdraví očí a pokožky. Jablka a pórek rovněž přispívají k tvorbě vitamínů. Zbývá už jen vzít ingredience a uvařit něco chutného.
Složení:
- 1-2 kedlubny,
- 2 mrkve,
- 1 velké jablko,
- kousek pórku,
- 3 lžíce hustého jogurtu,
- 1 lžíce majonézy,
- citronová šťáva,
- sůl a pepř podle chuti.
Způsob přípravy:
- Kedlubnu, mrkev a jablko oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Zeleninu vložíme do mísy, přidáme pórek nakrájený na tenké plátky.
- Do mísy přidáme jogurt a majonézu a důkladně promícháme.
- Podle chuti osolte, opepřete a přidejte citronovou šťávu.
Kedlubnový salát podávejte ihned po uvaření. Hodí se k masu, rybám i vegetariánským pokrmům. Jedná se o univerzální pochoutku, která zpestří vaši kuchyni. Dobrou chuť!
