Tady je jednoduchý masový pokrm pro chutnou večeři. Kuřecí prsa zde vaříme v aromatické, sladké omáčce s pikantními tóny. Je to klasická, ale málokdy vídaná kombinace.
Medové kuře
Kuřecí prsa jsou jedním z nejuniverzálnějších druhů masa v našem sortimentu . Je to dáno jeho chuťovou neutralitou. I když má dobře upečené kuřecí maso svou vlastní, jedinečnou chuť, obvykle ji potřebuje něčím zvýraznit.
Zde přicházejí ke slovu známé i poněkud neobvyklé kombinace. Kuře v medovo-česnekové omáčce je obojí. Pikantní tóny se prolínají se sladkými a dodávají mu neobvyklý, lehce orientální charakter.
Medovo-česneková omáčka
Složení
4 kuřecí prsa
3 velké stroužky česneku
100 ml medu
30 ml sójové omáčky
40 ml jablečného octa
Mouka na obalení
Nepovinně: svazek zelené cibule.
Sůl, pepř
Máslo a ghí na smažení
Smažené kuře k večeři
Kuřecí prsa očistěte a na jedné straně je příčně nařízněte , poměrně hluboko, ale tak, aby se nerozpadala. Lehce je potřete solí a pepřem. Nechte několik minut odležet.
Na talíř rozprostřeme mouku. Na pánvi rozehřejte ghí a postavte ji na střední teplotu. Česnek nakrájejte velmi najemno.
Kuře namočte do mouky a položte na rozpálenou pánev. Smažte nejprve z neporcované strany, a když je kuře zlatavé, obraťte ho. Smažte i z druhé strany.
Kuře znovu otočte řeznou stranou nahoru. Na pánev přidejte trochu másla. Když se máslo rozpustí, přidejte nasekaný česnek .
Česnek chvíli smažte. Pak přilijte sójovou omáčku a med. Omáčku míchejte, dokud nebude hladká. Přidejte jablečný ocet a znovu promíchejte.
Omáčku rozetřete na pánev a kuře důkladně obalte z obou stran. Mírně snižte teplotu a vařte pod pokličkou, přičemž maso znovu otáčejte, dokud na povrchu nezkaramelizuje. Chcete-li kuřeti dodat asijský ráz, posypte ho na talířích nasekanou zelenou cibulkou.
