Zapomeňte na párky v těstě: seznamte se s husími buchtami s česnekovým máslem

Tyto legrační housky ve tvaru housenek – lákavá alternativa ke klasickým párkům v těstě. Voňavé kynuté těsto, zlatavá kůrka, pikantní česneková příchuť a těžký sýr – zní to lahodně? Tak pojďte péct!

Klobásové buchty

Ingredience (na 10 porcí):

Na těsto: 1:

Mléko – 0,5 litru
Cukr – 2 polévkové lžíce.
Čerstvé droždí – 50 g (nebo 15 g sušeného)
Sůl – 1,5 lžičky
Rostlinný olej – 30 g
Mouka – 4-5 šálků (prosátá, množství upravte podle konzistence těsta)

Na nádivku:

Klobásy – 10-12 kusů (nejméně 10 cm dlouhé)
Strouhaný sýr – podle chuti
Kečup – podle chuti
Česnek, kopr, petržel – pro chuťovou úpravu.

Na tuk:

Vejce – 1 ks.
Mléko – 2 polévkové lžíce.
Rostlinný olej – 1 lžíce. litr.
(Vše důkladně prošlehejte)

Jak připravit „Housenky“ s klobásami

1. Udělejte těsto

Droždí a cukr rozpustíme v teplém mléce a necháme 15-20 minut aktivovat a napěnit. Přidáme sůl, máslo a postupně zapracujeme mouku. Vypracujeme měkké, pružné těsto, přikryjeme utěrkou a necháme v teple 40-50 minut kynout – mělo by zdvojnásobit svůj objem.

2. Vytvarujte housky

Těsto položte na pomoučněnou plochu, rozdělte ho na 10-12 stejných dílů a vyválejte z nich kuličky. Každou kuličku rozválíme na oválnou placku, do středu položíme párek a okraje pevně přitiskneme – v podstatě zabalíme jako knedlík.

Nyní udělejte řezy napříč houskou, ale ne až do konce – uzavřený okraj by měl zůstat neporušený. Mělo by vám vzniknout 6-8 kousků. Nyní začíná ta nejzajímavější část:

První kousek otočíme doleva a zvedneme klobásu nahoru.
Druhý otočíme doprava.
Takto střídáme, dokud se celá houska nepromění v „housenku“.

3. Závěrečné úpravy a pečení

Housky položíme na pergamenem vyložený plech, potřeme je vejcem, mlékem a máslem a necháme 15-20 minut v teple kynout.

Před pečením je lehce potřeme kečupem a posypeme strouhaným sýrem. Vložte do trouby předehřáté na 190-200 °C na 25 minut, dokud buchty nezhnědnou a nezezlátnou.

Jakmile je vyndáte z trouby, potřete je česnekovým máslem a bohatě posypte bylinkami. Lahodné, voňavé, lahodné – prostě se jim nedá odolat!