Zde je další způsob, jak přidat na velikonoční stůl motiv vajíček. Nemusí nutně zahrnovat použití jiného servírování. Umožňuje také využít to, co je obvykle odpadem – vaječné skořápky.
Drůbeží holátko ve skořápkách
Skořápky od vajec samozřejmě nemusí být jen kuchyňský odpad . Rozdrcené na prach se stanou vynikajícím hnojivem. Ve formě malých částeček jsou také bariérou pro slimáky, která jim brání v tom, aby nám lezli do salátových záhonů.
Během Velikonoc však spotřebujeme tolik vajec, že není na škodu mít jich pár navíc. V tomto případě je používáme jako formu na drůbeží želé. Tato zdravá svačinka vám pomůže zařadit do vašeho svátečního jídelníčku více zeleniny.
Želé ve tvaru vajíčka
Místo vyfouknutých vajec můžete v podobném receptu použít hotové formičky ve tvaru vajíček . Na trhu jsou k dostání dva typy: jeden, který se odděluje vertikálně a je vhodný pro výrobu dutých čokoládových vajíček. Druhá se otevírá shora a napůl horizontálně. V nich můžeme snadno vyrobit želé.
Ingredience
300 g kuřecích prsou
2 mrkve
1 petrželová nať
kousek celeru
½ bílé části pórku
po 1 plechovce hrášku a kukuřice cukrové
Vyfouknutá vejce z 10 vajec
potravinářská želatina
Vejce ve skořápce
Naplňte maso studenou vodou . Přidejte zeleninu nakrájenou na menší kousky. Vařte, dokud není kuře měkké, a nechte ho vychladnout, aniž byste vylili vývar.
Důkladně oloupejte vaječné skořápky. Ostrým nožem vyřízněte do horní části otvor široký asi 2 cm. Spodní otvor zajistěte, aby se želé nevysypalo.
Z hrášku a kukuřice slijte nálev. Kuřecí maso a mrkev nakrájejte nadrobno. Vývar sceďte a přidejte želatinu podle návodu na obalu.
Ingredience umístěte ve vrstvách do forem nebo mušlí. Když jsou mušle plné, přelijte je zahuštěným vývarem. Nechte vychladnout a poté vložte do lednice, dokud neztuhne.
