Letos budu na Velikonoce podávat želé v této podobě. Hit je slabé slovo
Zde je další způsob, jak přidat na velikonoční stůl motiv vajíček. Nemusí nutně zahrnovat použití jiného servírování. Umožňuje také využít to, co je obvykle odpadem – vaječné skořápky.
Drůbeží holátko ve skořápkách
Skořápky od vajec samozřejmě nemusí být jen kuchyňský odpad . Rozdrcené na prach se stanou vynikajícím hnojivem. Ve formě malých částeček jsou také bariérou pro slimáky, která jim brání v tom, aby nám lezli do salátových záhonů.
Během Velikonoc však spotřebujeme tolik vajec, že není na škodu mít jich pár navíc. V tomto případě je používáme jako formu na drůbeží želé. Tato zdravá svačinka vám pomůže zařadit do vašeho svátečního jídelníčku více zeleniny.
Želé ve tvaru vajíčka
Místo vyfouknutých vajec můžete v podobném receptu použít hotové formičky ve tvaru vajíček . Na trhu jsou k dostání dva typy: jeden, který se odděluje vertikálně a je vhodný pro výrobu dutých čokoládových vajíček. Druhá se otevírá shora a napůl horizontálně. V nich můžeme snadno vyrobit želé.
Ingredience
300 g kuřecích prsou
2 mrkve
1 petrželová nať
kousek celeru
½ bílé části pórku
po 1 plechovce hrášku a kukuřice cukrové
Vyfouknutá vejce z 10 vajec
potravinářská želatina
Vejce ve skořápce
Naplňte maso studenou vodou . Přidejte zeleninu nakrájenou na menší kousky. Vařte, dokud není kuře měkké, a nechte ho vychladnout, aniž byste vylili vývar.
Důkladně oloupejte vaječné skořápky. Ostrým nožem vyřízněte do horní části otvor široký asi 2 cm. Spodní otvor zajistěte, aby se želé nevysypalo.
Z hrášku a kukuřice slijte nálev. Kuřecí maso a mrkev nakrájejte nadrobno. Vývar sceďte a přidejte želatinu podle návodu na obalu.
Ingredience umístěte ve vrstvách do forem nebo mušlí. Když jsou mušle plné, přelijte je zahuštěným vývarem. Nechte vychladnout a poté vložte do lednice, dokud neztuhne.
