Pokud pracujete v kanceláři, jste pravděpodobně zvyklí dostávat svou denní dávku kávy z kávovaru během celého dne.

Většina z nás by se asi shodla na tom, že je to málokdy ta nejlepší káva, jakou jsme kdy ochutnali, ale zřejmě je třeba si uvědomit i něco víc.

Káva z kávovarů obsahuje mnohem více látek zvyšujících hladinu cholesterolu než běžná vařená káva.

Vědci z Uppsalské univerzity a Chalmersovy technické univerzity zkoumali čtrnáct kávovarů na pracovištích ve Švédsku a dospěli k závěru, že pro obsah látek zvyšujících cholesterol je rozhodující proces filtrace. Analyzovali pět běžných značek mleté kávy.

– Zřejmě ne všechny kávovary je dokážou odfiltrovat (látky, pozn. red.). Problém se však projevuje různě u různých typů kávovarů a koncentrace také značně kolísají v závislosti na době měření, uvádí v tiskové zprávě docentka a výzkumnice z katedry veřejného zdraví Uppsalské univerzity.

Pro srovnání provedli vědci stejnou analýzu i u jiných způsobů přípravy kávy, jako je espresso a kávovar.

– Většina vzorků kávy obsahovala látky, které by mohly potenciálně ovlivnit hladinu lipidů v krvi konzumentů kávy a zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Pro náruživé konzumenty kávy, kteří ji pijí denně, je samozřejmě vhodnější filtrovaná káva nebo jiná dobře filtrovaná káva. Abychom však mohli určit přesný vliv na hladinu krevních lipidů, potřebovali bychom kontrolovanou studii, v níž by subjekty pily kávu, říká David Iggman.