Šťavnatý kuřecí prsní řízek je pokrm, který se hodí pro každou příležitost. Existuje mnoho způsobů, jak je připravit. Pokud však máte nejraději ochucené a výrazné maso, rozhodněte se pro aromatický kuřecí gyros. Aby bylo kuře dokonalé, potřete ho speciální marinádou z jogurtu a bylinek. Tento pokrm jistě potěší celou rodinu.
Pokud se v kuchyni neradi nudíte, bude pro vás kuřecí gyros ideálním jídlem. Aromatické maso krásně kontrastuje se svěží chutí omáčky tzatziki, cibule a špenátu. Aby byla kuřecí prsa šťavnatá a chutná, připravte na ně marinádu z přírodního jogurtu, citronové šťávy, olivového oleje, česneku, kmínu, oregana, uzené papriky a skořice. To zajistí plnost chuti v každém soustu. Tento pokrm je ideální pro nedělní večeři nebo rodinnou hostinu.
Recept na kuřecí gyros
K přípravě tohoto receptu budete potřebovat:
- 1 kg kuřecích prsou,
- ½ červené cibule,
- 100 g čerstvého špenátu,
- 100 g sýra mozzarella.
Omáčka:
- 1 malá skleníková okurka,
- 200 ml řeckého jogurtu,
- 2 stroužky česneku,
- 2 lžíce citronové šťávy,
- 2 lžíce nasekaného kopru,
- ½ lžičky soli,
- ¼ lžičky černého pepře,
- 1/8 lžičky kajenského pepře.
Marináda:
- Složení: 100 ml řeckého jogurtu,
- 2 lžíce citronové šťávy,
- 2 lžíce červeného vinného octa,
- 2 lžíce olivového oleje,
- 4 stroužky česneku,
- 1 lžíce kmínu,
- 1 lžíce oregana,
- 1 lžíce uzené papriky,
- ½ lžičky skořice,
- 1 lžička soli,
- 1 lžička černého pepře.
Kuřecí gyros lzepodávat s vařenými bramborami, hranolky nebo řeckou pitou. Hodí se k němu také lehký řecký salát s cherry rajčátky, paprikami, okurkami, olivami a sýrem feta.
Jak připravit kuřecí gyros?
Připravte si marinádu. V míse smíchejte všechny ingredience včetně rozdrceného česneku. Celá směs by měla mít homogenní konzistenci.
Připravte omáčku. Oloupejte okurku a nastrouhejte ji na jemném struhadle. Posypeme solí a necháme v sítu 10-15 minut odstát. Okurkové hobliny důkladně vymačkejte a poté je položte na sýrové plátno nebo papírové utěrky, abyste z nich odstranili co nejvíce vody. V míse smíchejte všechny ingredience na omáčku včetně nastrouhané a vymačkané okurky.
Připravte kuře. Maso omyjte a osušte papírovými utěrkami. Do horní části udělejte zářezy ve vzdálenosti asi 3 cm od sebe, aniž byste je prořízli celé. Do důlků dejte lžičku omáčky, přidejte 1-2 plátky červené cibule a naplňte špenátovými listy.
Prsa přeneseme do olejem vymazané zapékací misky. Horní část potřete marinádou. Kuře vložte do trouby vyhřáté na 220 °C a pečte asi 30 minut. Posypeme strouhanou mozzarellou a pečeme dalších 10 minut. Kuřecí gyros podávejte teplý, ihned po upečení, nejlépe s lehkým salátem.
