Loupání vajec může být nepříjemné, zvláště když jsou skořápky přilepené k bílkům jako lepidlo a my chceme, aby vše vypadalo úhledně a čistě. Pokud tento problém znáte také, určitě vyzkoušejte tento jednoduchý trik. Je to geniální způsob, jak rychle oloupat vejce – bez zdlouhavého vybírání a ztráty času. Vše, co potřebujete, je…. Sklenici nebo nádobu se studenou vodou. Zní to nenápadně, ale funguje to překvapivě dobře. Jakmile jsou vejce uvařená a vychladlá (to je důležité!), vložte je do nádoby s trochou studené vody na dně.

Snadný způsob loupání vajec

Každý, kdo se někdy pokoušel oloupat vejce natvrdo, ví, že to není tak snadné, jak se zdá. Skořápka se může přilepit na bílek a místo hladkého vejce natvrdo vznikne něco, co vypadá, jako by mělo za sebou těžké období. Ale mělo by to být rychlé, snadné a… estetické – zejména pokud připravujeme snídani, salát nebo velikonoční svačinu.

Proč je loupání vajec tak problematické?

Loupání vajec může být únavná práce, zvlášť když místo hladkého bílého povrchu získáte díry, přilepené kousky skořápky a… spoustu nervů. hodně nervů. Kde se však tento problém bere?

Hlavním důvodem, proč je čištění vajec obtížné, je to, že jsou čerstvá. Paradoxně čím čerstvější vejce, tím hůře se po uvaření loupou. Je to proto, že vnitřní blána (mezi skořápkou a bílkem) velmi pevně přiléhá k bílku a je obtížné ji oddělit bez poškození povrchu.

Postupem času – jak vejce „zraje“ – uniká oxid uhličitý přes skořápku, pH bílku se zvyšuje a blána se odděluje od bílku. Proto se několik dní stará vejce čistí mnohem snadněji než vejce, která se právě vylíhla ze skořápky slepice.

Existují i další faktory:

• Vejce vařená příliš krátce nebo příliš dlouho mohou obsahovat „lepivější“ bílkovinu, která pevněji přilne k membráně.
• Nedostatečné zchlazení po uvaření – pokud vejce nejsou ihned po uvaření vložena do studené vody, skořápka nepraskne a blána se hůře odděluje.
• Příliš rychlé loupání – vejce potřebuje čas, aby se mezi skořápkou a bílkem „zachytil vzduch“. Proto se vyplatí dát mu nějaký čas na odstátí ve studené vodě.
• 

Jak rychle oloupat vejce? Potřebujete jen sklenici a studenou vodu!

Pokud už vás nebaví pracně loupat vejce a chcete to dělat rychle, snadno a bez stresu – tato metoda vás zachrání. Vše, co budete potřebovat, je obyčejná sklenice nebo velká sklenice a trochu studené vody.

Jak to funguje.

Po uvaření a vychladnutí vajec (to je důležité – nesmí být horká!) je vložte do sklenice, na dno nalijte trochu studené vody – stačí 2-3 cm. Uzavřete sklenici víčkem nebo ji přikryjte rukou a několik vteřin s ní silně třeste.

Třesení způsobí, že skořápka vejce praskne a studená voda se dostane pod ni – přesně tam, kde je tenká blána. Voda působí jako přirozená „kluzná vrstva“, která odděluje skořápku od bílku. Výsledkem je, že se skořápka oddělí téměř sama a vejce je hladké a dokonalé.

Tato metoda je skvělá, zejména pokud potřebujete oloupat několik vajec najednou. Najednou můžete šlehat 2-3 vejce, což ušetří spoustu času.