Pokud hledáte domácí porcované maso, které je chutné, voňavé a bez zbytečných přísad, tento recept je naprostým hitem. Dušená vepřová panenka je geniální způsob, jak připravit šťavnaté, křehké a chuťově výrazné maso, které se skvěle hodí nejen na sendviče, ale i do velikonočních salátů a svačin. A co je na tom nejlepší? Příprava zabere pouhých 10 minut a pak…… se stane kouzlo.

Ne každá sekaná musí být koupená v obchodě, vonět po kouři z lahví a mít seznam ingrediencí delší než váš seznam na dovolenou. Stále více lidí se vrací k osvědčeným domácím receptům – a není divu. Domácí vepřová panenka je nejen vydatná, ale má i skutečně výjimečnou chuť. Tento recept je skutečným kulinářským skvostem: vepřová panenka uvařená v aromatické marinádě, která se prakticky sama uvaří a chutná jako ty nejlepší křehké kousky masa z rodinného řeznictví. Skvěle se hodí k zeleninovému salátu, velikonočním a křenovým chlebíčkům.

Recept na vařenou vepřovou panenku

Domácí vepřová panenka je chuť, ke které se budete rádi vracet – jednoduchá, výrazná a opravdu spolehlivá. A že se vlastně dělá sama? Tím lépe! Skvěle se hodí na dovolenou i pro každodenní použití.

Složení: 1:

• 1,5 kg vepřové panenky,
• 2 litry vody,
• 3 lžíce majonézy,
• 2 lžíce hořčice,
• 6 lžic soli,
• 1 lžíce mletého pepře,
• 3 bobkové listy,
• 4 papričky oregana,
• 1 lžíce sladké papriky,
• 1 lžíce majoránky,
• 1 lžíce cukru,
• 4 stroužky česneku (drcené nebo mleté)

Příprava: Vezměte do ruky cibuli a cibuli, která se používá k přípravě pokrmů:

1. Do velkého hrnce naliji 2 litry vody, přidám majonézu, hořčici, všechno koření, česnek a bylinky. Promíchám a přivedu k varu.
2. Když marináda vře, vložím do ní celou vepřovou panenku, vařím na mírném ohni přesně 10 minut a poté vypnu hořák.
3. Teď je nejdůležitější, abych pánev neotevřel. Maso nechám v marinádě tak dlouho, dokud úplně nevychladne, nejlépe přes noc. Během této doby vepřová panenka pomalu „zraje“, získává chuť a křehkost. Po vychladnutí maso vyndám, osuším a nakrájím na tenké plátky.

Takto připravenou vařenou vepřovou panenku můžeme podávat studenou jako domácí řízky, přidávat ji do salátů (výborná je do klasických zeleninových salátů), plnit ji vejci nebo ji jednoduše dát na sendvič s křenem či červenou řepou.

Proč byste si měli vepřovou panenku připravit sami, místo abyste ji koupili v obchodě?

Mnoho hotových masných výrobků prodávaných v obchodech obsahuje velké množství konzervantů, zvýrazňovačů chuti, fosfátů a dusičnanů, které mají prodloužit trvanlivost a zlepšit vzhled výrobku. Bohužel tyto přídatné látky nejsou nezdravé – při pravidelné konzumaci mohou ovlivňovat trávicí systém, oběhovou soustavu a dokonce zvyšovat riziko některých onemocnění.

Domácívepřová panenka má čisté složení, plnou kontrolu koření a záruku čerstvosti. Není v ní nic navíc – pouze maso a přírodní ingredience, které můžete obměňovat podle své chuti. Navíc metoda marinování umožňuje zachovat šťavnatost masa bez nutnosti přidávat tuk nebo umělé přísady.

Je to skvělá volba pro lidi, kteří chtějí jíst zdravěji, vyhnout se zpracovaným potravinám a být si jisti tím, co mají na talíři – zejména během svátků, kdy na kvalitě jídla opravdu záleží.