Papriky naplním a přeliji lahodnou omáčkou. Je to večeře jako v restauraci, ale její příprava je tak snadná.
Masem plněné papriky podávané s jednoduchou rajčatovou omáčkou jsou v českých domácnostech běžným jídlem. Zapečená zelenina bez sýra nebo bešamelové omáčky je nejen chutná, ale také lehká a vydatná. S přidáním rajčat připomínají plněné zelí.
Papriky s rajčatovou omáčkou jsou klasikou české kuchyně.
Několik druhů zeleniny lze vyjmout, naplnit a upéct v troubě. Jasnou volbou jsou papriky, ale stejně chutné jsou i plněné houby, cukety, lilky, brambory a dokonce i cibule. V předválečné kuchyni byl velmi oblíbený taképlněný celer.
Plněná zelenina Inspirace
Na plněné zelenině je nejlepší, že dovnitř můžete dát jak masovou, tak vegetariánskou nádivku. Pokrm se mění různými přísadami a má pokaždé novou chuť, takže se nikdy neomrzí. Klasikou jsou papriky s rýží a masem, ale vyzkoušejte také cuketu se zeleninou a sýrem feta nebo lilek s pohankou a rajčaty.
Velké porce plněné zeleniny mohou úspěšně nahradit hlavní chod. Menší druhy zeleniny, jako jsou houby se špenátem a ricottou nebo rajčata s tuňákem, jsou zase ideální jako předkrm nebo svačina k večernímu jídlu. Papriky a další plněnou zeleninu můžete podávat nejen s rajčatovou omáčkou, ale také s lehčí koprovou omáčkou nebo studenými omáčkami na bázi řeckého jogurtu a majonézy.
Recept na plněné papriky s rajčatovou omáčkou
Plněné papriky lze plnit dvěma způsoby: odříznout vršky a vyjmout vnitřek nebo je rozříznout na polovinu, aby vznikly menší porce.
Ingredience:
- Potřebujeme: 4 velké papriky,
- 100 g rýže,
- 2 cibule,
- 500 g mletého masa – nejlépe vepřového a hovězího,
- 2 lžíce oleje,
- 3 stroužky česneku,
- rajčatová passata,
- špetka cukru,
- sůl a pepř podle chuti,
- mletý pepř,
- na posypání: petrželka.
Provedení: V případě, že se jedná o mouku, která se používá k mytí, je třeba ji použít k mytí:
- Odřízněte vrcholky paprik (od stopky) a odstraňte semínka ze středu. Vložte do žáruvzdorné misky.
- Rýži uvařte v hrnci podle návodu na obalu.
- Na pánvi s rozpuštěným máslem osmahněte 1 nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte mleté maso, promíchejte s cibulí, osolte, opepřete a okořeňte mletou paprikou.
- Maso z pánve smícháme s uvařenou rýží. Touto náplní naplňte připravené papriky. Vložte na 15 minut do trouby vyhřáté na 180 °C.
- Na pánvi rozpustíme další lžíci másla a osmahneme na něm druhou nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek. Když začne příjemně vonět, přilijte rajčatový protlak. Dochutíme trochou cukru, soli a čerstvě mletého pepře. Zahřívejte na mírném ohni, dokud omáčka nedosáhne požadované konzistence.
- Vyjměte papriky z trouby a přelijte je omáčkou. Posypeme nasekanou petrželkou.
