Špagety s lososem a smetanovou omáčkou jsou rychlé na přípravu a vyžadují minimum surovin. Ideální pro dny, kdy nechcete trávit spoustu času vařením.

Těstoviny ve smetanové omáčce vždy dopadnou dobře. Když nevím, co uvařit, nebo se mi nechce moc vařit, obvykle použiji nějakou smetanovou omáčku. Hodí se téměř ke každé surovině a zvednou mi náladu. Právě teď mi obzvlášť chutnají špagety s lososovou smetanovou omáčkou, a tady je recept.

Jak připravit špagety s lososovou smetanovou omáčkou

Mmm, nudle. Mohla bych je jíst každý den. A upřímně řečeno, byly chvíle, kdy jsem přesně tohle dělala. Jsou mou nejoblíbenější přílohou, vydatným jídlem, které se dá podat v téměř jakékoli myslitelné podobě. A možnosti jejich přípravy jsou prakticky nekonečné. Hodí se k mnoha omáčkám a těstovinám, někdy se nemůžu rozhodnout, na kterou mám největší chuť.

Jednoznačným favoritem jsou špagety ve smetanové omáčce z lososa. Důvodů je hned několik. Jednak je konzistence nesrovnatelně krémová; smetana v kombinaci s trochou vody, která se v těstovinách vaří, lehce zhoustne a obalí každou nudli jako jemná deka. Losos se k těstovinám také dobře hodí. Maso této ryby je poměrně tučné, díky čemuž je mimořádně šťavnaté a má bohatou chuť. V neposlední řadě je příprava neuvěřitelně jednoduchá.

Začněte přípravou těstovin. Zatímco se losos pomalu vaří v silně osolené vodě, dokud není al dente, nakrájejte ho na kousky a česnek nasekejte najemno. Rozehřejte olivový olej a kousky lososa na něm osmažte . Když je losos pěkně opečený, přidejte česnek. Přidejte trochu bílého vína, pak smetanu a vodu, ve které se vařily těstoviny. Dochuťte pepřem a těstoviny vmíchejte přímo do omáčky. Výsledkem jsou lahodné krémové špagety ve smetanové omáčce z lososa, kterých se nebudete moci nabažit.

Špagety s lososovou smetanovou omáčkou ?

Ingredience

• 400 g špaget
• Sůl
• 100 ml vody, ve které se vařily těstoviny
• 300 g filetů z lososa bez kůže
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 ml bílého vína
• 250 ml smetany
• pepř
• trochu nasekané petrželky

příprava

• Špagety uvařte al dente v silně osolené vodě podle návodu na obalu. Před scezením ponechte asi 100 ml vody, ve které se vařily.
• Lososa nakrájejte na malé kousky, česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
• Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a kousky lososa na něm ze všech stran osmažte dozlatova.
• Přidejte česnek a ještě chvíli smažte. Vše zalijte bílým vínem a nechte 1-2 minuty dusit.
• Přidejte smetanu a vodu, ve které se vařily těstoviny, důkladně promíchejte a několik minut povařte, dokud omáčka mírně nezhoustne.
• Přidejte špagety, zbavené přebytečné tekutiny, přímo do omáčky a důkladně promíchejte, aby se omáčkou rovnoměrně obalily. Dochuťte solí a pepřem.
• Pokrm posypte nasekanou petrželkou.