Lze salát skladovat v lednici? Ano, ale pouze za určitých podmínek. Pokud nevytvoříte správné podmínky, salát rychle zvadne, ztmavne nebo ztratí svou křupavost. Stačí však použít jeden jednoduchý trik, aby zůstal dlouho pevný a křupavý.
Ledový salát, míchaný salát, hlávkový salát – kterýkoli z nich může zpestřit jídlo, pokud je čerstvý a křupavý. Kde salát skladovat, aby neztratil svou pevnost? Může se nechat na kuchyňském stole, nebo by se měl skladovat v lednici?
Jak skladujete salát v lednici?
Klíčem k udržení čerstvosti salátu je správná cirkulace vzduchu. Vzduchotěsná plastová nebo skleněná nádoba často funguje lépe než plastový sáček. Nádoba poskytuje dostatek prostoru pro listy, chrání je před rozdrcením a umožňuje cirkulaci vzduchu uvnitř. Chrání také salát před vnějšími vlivy, které mohou urychlit jeho kažení.
Používáním vakuových skladovacích nádob si můžeme být jisti, že salát zůstane déle čerstvý. Díky tomu můžeme bezpečně připravovat vlastní salátové směsi bez obav z jejich rychlého zvadnutí. Nezapomeňte však listy před vakuovým balením důkladně osušit.
Do sáčku se salátem vložte papírovou utěrku.
Kupované salátové směsi nevydrží tak dlouho jako celé hlávkové saláty, ale existují způsoby, jak jejich čerstvost prodloužit. Jedním ze způsobů je přenést salát z původního obalu do vzduchotěsné nádoby vyložené papírovými utěrkami. Ručník pohltí přebytečnou vlhkost, což zabrání hnití listů. Ještě lepšího výsledku lze dosáhnout použitím vakuové nádoby, která salát dále ochrání před vzduchem.
Alternativní metodou je vložení papírové utěrky do otevřeného sáčku na salát a její zajištění sponou. Denní výměna utěrky za suchou pomůže udržet potřebnou vlhkost. Důležité je také věnovat pozornost datu spotřeby – výběr salátu s delší dobou trvanlivosti zvyšuje pravděpodobnost, že vydrží déle.
Sáček nebo nádoba – co je pro salát lepší?
Salát také neskladujte v blízkosti ovoce a zeleniny, které vylučují etylen, jako je například avokádo. Tento plyn urychluje proces zrání a může způsobit rychlejší ztrátu čerstvosti salátu.
