Salát z červeného zelí je klasika k večeři, ale lze ho připravit na mnoho různých způsobů. Já do něj nejraději přidávám dvě zeleniny stejné barvy.
Červené zelí je vždycky dobrý nápad. Je zdravé, nízkokalorické a chutné. Nedávno jsem přidala dvě zeleniny podobné barvy a výsledek je mimořádně chutný a působivý zároveň. Jedná se o ředkvičky a červenou cibuli. Výsledkem je křehký fialový salát s výraznou chutí. Ideální k večeři.
Jak připravit salát z červeného zelí, ředkviček a cibule?
Příprava tohoto salátu je velmi jednoduchá: stačí nakrouhat zelí, nakrájet cibuli a ředkvičky a pak vše zalít jednoduchou zálivkou na bázi olivového oleje, citronové šťávy a malého množství medu. Příprava salátu je rychlá, ale nejlepší je připravit ho alespoň hodinu před večeří, aby se zálivka dokonale spojila se zeleninou.
Recept: Salát z červeného zelí
Křupavý salát s ředkvičkami a cibulí.
Složení
- 1 malý svazek červeného zelí
- 1 svazek ředkviček
- 1 velká červená cibule
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce citronu
- 1 lžička tekutého medu
- sůl, pepř
Způsob přípravy
- Příprava surovin Zelí nakrouhejte, ředkvičky nakrájejte na kolečka a cibuli na tenké proužky. Smíchejte olivový olej s citronovou šťávou, medem, solí a pepřem.
- Příprava salátu Všechnu zeleninu vložte do mísy, přidejte zálivku a důkladně promíchejte.
Salát se hodí k mnoha pokrmům, například k bramborám a masu, stejně jako ke slezským knedlíkům s omáčkami nebo pokrmům s obilovinami či rýží. Nedávno jsme ho u nás doma měli s ruskými knedlíky smaženými na pánvi.
Další nápady na salát z červeného zelí
Tento salát vám dává prostor pro kulinářskou fantazii. Především můžete přidat další červené a fialové přílohy, jako je červená čekanka, červený římský salát nebo mangold. Hodilo by se sem také granátové jablko: červená semínka dodají salátu šťavnatost.
Nic vám však nebrání v tom, abyste purpurově červenou barvu zničili. Pokud máte přístup k ředkvičkám z dobrého zdroje (nejlépe bio), nakrájejte několik ředkvičkových listů a přidejte je do salátu. Do salátu se dobře hodí i další zelenina, například zelená cibulka, koriandr nebo petržel. Pokud máte rádi barevné kontrasty na talíři, přidejte do salátu plechovku kukuřice nebo na kostičky nakrájenou žlutou papriku.
