Řeřicha lékařská (Nasturtium officinale) je skutečnou zásobárnou energie, která je obzvláště účinná v zimních měsících. V únoru, kdy mnoho rostlin v přírodě odpočívá, se tato divoká bylina chová nejlépe. Díky své ostré, peprné chuti a vysokému obsahu živin je řeřicha nejen kulinářským obohacením, ale také cenným doplňkem stravy.

Proč je řeřicha cenná zejména v zimě

Řeřicha je bohatá na vitaminy, minerální látky a sekundární rostlinné látky. Díky vysokému obsahu vitaminu C je ideálním společníkem v chladném období, který posiluje imunitní systém. Obsahuje také železo, draslík a antioxidanty, které tonizují organismus a neutralizují volné radikály. Pro své protizánětlivé a detoxikační vlastnosti je řeřicha ceněna v naturopatii. Podporuje trávení, zlepšuje krevní oběh a má očistný účinek na játra a ledviny. Zejména v chladném období, kdy je naše tělo vystaveno většímu stresu, může pomoci udržet vnitřní rovnováhu.

Divoké byliny v zimě – dejte je pryč už teď

Překvapte své blízké dárkem, který v sobě spojuje znalosti, kreativitu a lásku k přírodě! bude ideálním dárkem pro ty, kteří milují divoké bylinky nebo chtějí znovu objevit jejich léčivou sílu.

Jak najít řeřichu v přírodě?

Řeřicha nejraději roste ve sladké, čisté vodě, jako jsou potoky, prameny nebo malé řeky. I v zimě zůstává zelená a živá, což je mezi divokými bylinami vzácnost. Při jejím sběru však buďte opatrní: dbejte na čistotu vody a sbírejte ji pouze na ekologicky šetrných místech, mimo průmyslové podniky a rušné silnice.

Řeřichový salát v kuchyni

Řeřichový salát s pikantní, lehce hořčičnou chutí má mnohostranné využití. Zde je několik nápadů:

• Smoothies: smíchejte řeřichu s ovocem a zeleninou a získejte energii na celý den.
• Saláty: čerstvé listy použijte jako aromatickou přísadu do salátů.
• Polévky: Řeřichová krémová polévka vás zahřeje v chladných zimních dnech a dodá vám spoustu živin.
• Pesto: Řeřichu smíchejte s ořechy, máslem a parmazánem a připravte si lahodnou omáčku pesto.

Nemáte možnost sbírat divoké bylinky? Vypěstujte si na okenním parapetu miniaturní zeleninu!

Ne každý má možnost sbírat řeřichu nebo jiné divoké bylinky ve volné přírodě. To však neznamená, že se musíte čerstvých bylinek vzdát!

Proč je řeřicha považována za nejzdravější zeleninu na světě?

Řeřicha byla opakovaně uznána za jednu z nejvýživnějších potravin na světě – a to z dobrého důvodu! Studie provedená Centrem pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) dokonce zařadila řeřichu mezi nejzdravější potraviny. Čím je však tak výjimečná?

Odpověď spočívá v jedinečné kombinaci vitamínů, minerálů a fytochemikálií. I malé množství stačí ke splnění denní potřeby důležitých živin. Obzvláště působivé jsou jejich složky:

• Vitamin C: podporuje imunitní systém, podporuje tvorbu kolagenu a chrání před volnými radikály.
• Vitamin K: důležitý pro srážlivost krve a zdraví kostí. Jedna porce řeřichy pokryje až 200 % denní potřeby.
• Železo: pomáhá přenášet kyslík v krvi a zabraňuje únavě.
• Vápník: nezbytný pro silné kosti a zuby.
• Beta-karoten: prekurzor vitaminu A, který přispívá ke zdraví očí a kůže.
• Glukosinoláty: tyto fytochemikálie mají antioxidační účinky a mohou pomáhat chránit tělo před poškozením buněk.
• Omega-3 mastné kyseliny: podporují kardiovaskulární systém a mají protizánětlivé účinky.

Díky těmto živinám řeřicha nejen dodává energii a vitalitu, ale také pomáhá snižovat riziko chronických onemocnění. Není divu, že se jí říká „superpotravina“!