Sladká snídaně, rychlá odpolední svačina nebo svačina do svačinového boxu, tyto palačinky jsou ideální pro mnoho příležitostí. Stačí smíchat tři ingredience, usmažit a s chutí sníst.
Americké palačinky s kypřidlem jedl kdekdo. Tvarohové placky se v poslední době staly opravdovým hitem, ale tento recept má rozhodně všechny předpoklady získat si oblibu. Základem je zde krupice, známá spíše z moučníků pro mateřské školy nebo sekaných řízků. V těchto palačinkách se však bude skvěle vyjímat a zvýší výživnou a nutriční hodnotu pokrmu.
Krupicové palačinky
Základem těchto palačinek není mouka, ale krupice. Získává se rozemletím obyčejné pšenice. Je lehce stravitelná, obsahuje vitaminy skupiny B, které podporují nervový systém, a minerální látky, jako je železo a draslík. Obsahuje také vlákninu, která je prospěšná pro střeva. Před přidáním do palačinek by se měla namočit, aby byla měkčí. V případě běžné krupice to trvá asi 30 minut, ale volbou instantní krupice se tato doba zkrátí.
Krupicové palačinky jsou neuvěřitelně jemné a vzdušné, doslova se rozplývají v ústech. Děti si je zamilují a dospělí budou chtít další. Jsou lehké, výživné a nízkotučné, což z nich činí lahodný doplněk vyvážené stravy.
Složení:
- Složení: 1 šálek krupice,
- 1 šálek mléka,
- 2 vejce,
- 2 lžičky cukru.
Způsob přípravy:
- Kroupy nasypeme do mísy, zalijeme mlékem a necháme půl hodiny odstát. Mléko by se mělo zcela vstřebat.
- Oddělíme bílky od žloutků a šleháme, dokud nevznikne hustá hmota.
- V samostatné míse smícháme žloutky s cukrem do světlé a nadýchané hmoty. Polovinu cukru můžete nahradit vanilkovým cukrem, aby lívance získaly výraznější chuť.
- Žloutky přidejte k bílkům a promíchejte lžící.
- Na pánvi rozehřejte malé množství oleje a rozetřete ho po povrchu. Nejjednodušší je to udělat silikonovým štětcem nebo papírovou utěrkou.
- Na pánev kápněte porce směsi a smažte z obou stran, dokud nebudou palačinky zlatavě hnědé.
Krupicové palačinky podávejte s oblíbenou zálivkou. Skvěle se zde hodí javorový sirup nebo tekutý med a čerstvé ovoce . Můžete je také posypat moučkovým cukrem, podávat s džemem nebo čokoládou. Dobrou chuť!
