Hodí se do mnoha pokrmů, mají báječnou chuť a navíc jsou nesmírně zdravé. Řeč je samozřejmě o plodech olivovníku, tedy o olivách, které jsou běžné v mnoha kuchyních. Je úžasné, kolik dobrot se v těchto malých kůstkách skrývá. Z nějakého důvodu se jim většina Čechů vyhýbá. To je velká chyba, kterou lze naštěstí rychle napravit.

Olivy jsou bohaté na cenné složky

• Olivy jsou skvělým zdrojem cenných složek.
• Obsahují vitaminy a kyseliny, které mají pozitivní vliv na fungování organismu.
• Vyplatí se je zařadit do jídelníčku, protože mají mnoho zdraví prospěšných účinků.

Olivy se samozřejmě pěstují na olivovnících. Ty zase rostou ve Středomoří a mimo jiné také v Mexiku, Austrálii, Jižní Americe nebo USA. V České republice se sice nepěstují, ale jsou k dostání v různých podobách. Na pultech obchodů najdete celé olivy, olivy bez pecek, plněné olivy a olivový olej.

Existují dva druhy, které jsou stejně oblíbené. Zelené a černé olivy rostou na stejných stromech. Rozdíl v barvě je způsoben jejich zralostí a dobou sklizně. Oba druhy mají také odlišné vlastnosti. Zelené mají více kyseliny olejové. Černé jsou naopak bohatší na zdravé tuky, ale také kaloričtější.

Olivy mají mnoho zdraví prospěšných účinků

Bez ohledu na barvu jsou olivy zdrojem mnoha látek, které mají pozitivní vliv na zdraví. Obsahují kyselinu olejovou, která může pomoci snížit hladinu špatného cholesterolu a zvýšit hladinu dobrého cholesterolu. Podle studie Harvard T. H. Chan School of Public Health má vliv na kardiovaskulární systém. Pomáhá také snižovat riziko mrtvice, aterosklerózy a srdečních onemocnění.

Olivy jsou také bohaté na mnoho vitaminů a makroživin, které mají pozitivní vliv na výkonnost organismu. Tyto látky mohou chránit před volnými radikály, snižovat riziko vzniku rakoviny a zpomalovat proces stárnutí. Mohou také zmírnit příznaky artritidy nebo cukrovky 2. typu.

Zelené a černé olivy jsou skvělým zdrojem následujících živin:

• vitaminu E;
• vitamínů skupiny B;
• železa;
• vápníku;
• mědi;
• polyfenoly;
• flavonoidy;
• vláknina.

Poslední ingredience je neocenitelná pro trávicí systém. Vláknina také pomáhá udržovat zdravou tělesnou hmotnost a regulovat hladinu glukózy v krvi. Jak vidíte, stojí za to zařadit olivy do svého jídelníčku. Nejenže jsou chutné, ale jsou vydatné a plné cenných složek, které mají pozitivní vliv na organismus a pomáhají ho udržovat v dobré kondici.