Saláty rozhodně nemusí být nudné a tento marocký cizrnový salát je toho nejlepším důkazem. Každé sousto je barevnou cestou do Orientu a chuťovým požitkem.
To je něco úplně jiného než zeleninový salát nebo gyros. Díky množství koření a zeleniny jej můžete podávat nejen jako předkrm, ale i jako lehkou večeři. Květák a cizrna, které tvoří základ tohoto salátu, jsou dokonale zkombinovány s aromatickým kořením, čerstvou zeleninou a sladkokyselou omáčkou. Tento pokrm je určen pro ty, kteří si zamilovali orientální kuchyni a hledají nové chutě.
Marocký cizrnový salát
Tento salát vás přenese přímo do slunného Maroka, i když teplota venku klesne pod bod mrazu. Orientální koření jako kmín, koriandr, kurkuma a skořice se mísí s jemností květáku a cizrny, zatímco křupavá zelenina přináší svěžest a vitalitu. Je to ideální nápad na lehkou večeři, výživný oběd nebo originální svačinu na večírek.
Květák a cizrna jsou bohaté na vlákninu, která upravuje trávení a dodává pocit sytosti na dlouhou dobu. Cizrna je také zdrojem rostlinných bílkovin a olivový olej obsahuje zdravé tuky. Přidejte vitamíny z čerstvé zeleniny a nezbude vám nic jiného než si pochutnat na lahodném salátu.
Složení: Půjčka na bydlení, půjčka na bydlení, půjčka na bydlení, půjčka na bydlení:
- Květák
- 360 g vařené cizrny,
- 1 čajová lžička kurkumy,
- 1 lžíce sladké papriky,
- 1 lžíce kmínu,
- půl lžičky mletého koriandru,
- 1 lžička sušeného česneku,
- 1/4 lžičky mleté skořice,
- 1/4 lžičky kajenského pepře,
- 1/4 šálku olivového oleje,
- 3/4 šálku vařeného kuskusu.
Salát:
- 1 malá červená cibule,
- 1 rajče,
- 1 skleníková okurka,
- 1 svazek petrželky,
- 1 malé granátové jablko,
- šťáva z 1 citronu,
- 3 lžíce olivového oleje,
- sůl a pepř podle chuti.
Způsob přípravy:
Sladkou papriku, kurkumu, sušený česnek, kmín, skořici, kajenský pepř, papriku a sůl dejte do malé misky a promíchejte. Květák rozdělte na menší růžičky, položte na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem, posypte polovinou směsi koření a promíchejte. Na druhou polovinu položte cizrnu, pokapejte ji olivovým olejem, přidejte zbylé koření a promíchejte. Celé to vložte do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 20-25 minut.
