Je šťavnatá, sladká a chutná jako vzpomínky na exotickou dovolenou. Naštěstí nemusíte chodit daleko, protože čerstvé mango snadno koupíte v každém větším obchodě. Tato slunečná pochoutka je bohatá na cenné živiny.
Spolu s banány a citrusovými plody patří mezi nejoblíbenější exotické ovoce. Mnoho lidí je považuje pouze za sladkou svačinku, ale mango obsahuje řadu vitamínů a živin, které mají příznivé účinky na vaše zdraví. Rozhodně se k nim vyplatí uchýlit nejen během svátků.
Vlastnosti manga
Mango je skutečná vitamínová bomba. Obsahuje velké dávky vitaminu A, který je nezbytný pro správné vidění, růst a vývoj buněk a také pro posílení imunitního systému. Kromě toho je mango bohaté na kyselinu listovou, vitamin K, vitamin E a vitaminy skupiny B, které rovněž posilují organismus. Zařazení manga do jídelníčku tak může pomoci předcházet infekcím a posílit imunitní systém. Mango má také vysoký obsah vitaminu C, silného antioxidantu, který chrání tělo před poškozením volnými radikály, posiluje imunitní systém a podporuje hojení ran.
Mango je cenným zdrojem minerálních látek, jako je zinek, fosfor, draslík, sodík a hořčík, které jsou nezbytné pro správnou funkci srdce. Díky obsahu draslíku, hořčíku a antioxidantů mango pomáhá regulovat krevní tlak, snižuje hladinu cholesterolu a chrání před srdečními chorobami. Kromě toho toto ovoce obsahuje polyfenoly – silné antioxidanty, které chrání srdce před záněty, zabraňují ateroskleróze a pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi.
Mango obsahuje trávicí enzymy zvané amylázy, které štěpí složité sacharidy na jednoduché cukry, čímž usnadňují jejich trávení. Kromě toho je mango bohaté na vodu a vlákninu, která dodává pocit sytosti, zabraňuje zácpě a reguluje trávicí systém.
Jak koupit zralé mango?
I když mango v obchodech vypadá lákavě, měli byste si vzorek pečlivě prohlédnout, než ho vložíte do košíku. Zralé mango by nemělo být příliš měkké, ale je dobré, když se při stlačení prstem mírně deformuje. To znamená, že je plně zralé a připravené k jídlu. Nezapomeňte, že slupka manga by měla být hladká a bez kazů. Nejlepším ukazatelem zralosti je výrazná vůně. Přivoňte si k plodu zespodu – zralé mango by mělo příjemně ovocně vonět. Vyhněte se plodům, které jsou bez vůně nebo jsou cítit po kvašení, protože mohou být přezrálé.
Samotná barva není rozhodujícím faktorem. Ne všechna manga, která vidíte, jsou stejné odrůdy. Červená barva slupky neznamená, že je ovoce zralejší než jeho zelený protějšek. Mnohem důležitější je vůně, která by měla být intenzivní, pokud je ovoce zralé a sladké.
