Brambory jsou všestrannou zeleninou, která se na českých stolech objevuje už dlouho. Jíme je v různých podobách – smažené, vařené, pečené nebo grilované. Tradičně se brambory dochucují solí. Stále více lidí však hledá zdravější alternativy nebo si prostě chce zpestřit chuťové buňky. Přečtěte si, co můžete do brambor přidat místo soli, aby byly chutnější.

Bylinky na brambory

Bylinky jsou jednou z nejlepších alternativ soli. Správné koření dokáže zvýraznit přirozenou chuť brambor a změnit jejich charakter. Mezi zajímavé bylinky patří např:

• Bazalka a oregano jsou zajímavou volbou pro ty, kteří rádi experimentují se středomořskou kuchyní. Bazalka a oregano se skvěle hodí například k pečeným bramborám s rajčaty.
• Kopr je klasikou polské kuchyně a skvěle se hodí k vařeným bramborám.
• Tymián – voňavý a jemný. Skvěle se hodí k pečeným, vařeným nebo obalovaným bramborám.
• Rozmarýn – intenzivní a lehce pryskyřičné aroma rozmarýnu dodává bramborám aromatičnost a výraznost.

Koření a orientální koření

Máte rádi výraznější chutě? Určitě vás překvapí chuť kořeněných brambor nebo orientálního koření, například kari. Tato směs koření dodá bramborám zvláštní chuť – zejména v guláši nebo s kořeněným gulášem. Vyzkoušet můžete také mletý nebo čerstvý zázvor, který brambory okoření.

Pikantní a sladká paprika dodá bramborám, zejména pečeným a restovaným, nádhernou, výraznou barvu. Kurkuma jim dodá lehce nažloutlou barvu. Kmín, známý také jako zira, dodá bramborám lehce oříškovou chuť.

Česnek, cibule nebo… citrusové plody

Intenzivní chuť brambor získáte, když do nich přidáte česnek nebo cibuli. Česnek můžete přidat syrový nebo ho upéct spolu s bramborami. Pokud se rozhodnete použít syrový česnek, dodá pokrmu pikantní chuť. Pečený bude sladší a jemnější. Chcete-li bramborám dodat sytou chuť, přidejte cibuli osmaženou dozlatova.

Chcete zcela změnit chuť brambor? Zajímavým způsobem je přidat místo soli citrusové plody. Pokud chcete zvýraznit přirozenou chuť brambor a dodat jim svěžest, postříkejte je citronovou šťávou. Hloubku chuti může zelenině dodat také jablečný nebo balzamikový ocet. Můžete také zkusit přidat do brambor citrusovou kůru, která jim dodá jedinečnou chuť.

Křupavý doplněk k bramborám

Jak dodat bramborám zajímavou chuť a texturu? Stačí přidat dýňová nebo slunečnicová semínka, která dodají bramborám křupavou a oříškovou chuť. Mírně sladkou chuť můžete dodat přidáním lískových nebo vlašských ořechů. Bílá i černá sezamová semínka zase dodají bramborám úžasnou, lehce orientální chuť.

Jak vidíte, brambory bez soli nemusí být mdlé a bez chuti. Stačí použít správné koření, bylinky a další přísady a objevíte novou stránku této oblíbené zeleniny. Vyzkoušejte různé chutě a najděte své oblíbené kombinace. S pečlivě vybranými přísadami budou brambory skutečným hitem při každém jídle – a to bez přidané soli.