Bezlepková verze tradičních těstovin vyrobená z brambor a kukuřičného škrobu je zdravou a chutnou variantou jakéhokoli jídla.

Verze tradičních těstovin bez mouky.

Těstoviny jsou velmi praktické jídlo, ideální pro chvíle, kdy si chcete pochutnat na domácím a tradičním pokrmu. Jsou také ideální jako příloha téměř ke každému jídlu.

Šéfkuchařka se na svých účtech na sociálních sítích Instagram a TikTok podělila o neuvěřitelnou verzi tohoto klasického pokrmu, vhodnou i pro lidi trpící celiakií. Úžasné na jejím receptu je, že jako hlavní ingredienci nepoužívá mouku, ale brambory v kombinaci s kukuřičným škrobem, aby dosáhl požadované textury.

Pro tento recept SHEF doporučuje použít dvě střední brambory a kukuřičný škrob. Množství škrobu závisí na tom, jak jsou brambory uvařené a kolik vody absorbovaly.

Postup přípravy je jednoduchý: uvařené a oloupané brambory je třeba nakrájet na kostičky a rozmačkat na kaši, ochutit solí, paprikou a černým pepřem a míchat, dokud nevznikne homogenní směs. Po tomto kroku se přidává kukuřičný škrob, dokud těsto nedosáhne požadované konzistence.

Když je těsto hotové, mělo by se nakrájet na tyčinky, srolovat, pak nakrájet na plátky a několik minut vařit v hrnci se solí. Po sejmutí z ohně je šéfkuchař dovaří v omáčce se smetanou a cibulí a dochutí je solí, pepřem a muškátovým oříškem.