Březová míza, nazývaná také březová šťáva nebo březový sirup, má mnoho cenných zdravotních účinků. Tekutina získávaná z břízy má vysoký obsah vitamínů a minerálů a také přírodních antioxidantů. Kdy můžete sbírat březovou mízu a co vám může přinést? Odpovídáme.
Co je to březová míza?
V minulosti se březové míze říkalo březová míza. Dnes se této tekutině častěji říká „březová voda“. Míza se sbírá brzy na jaře z uříznutých větví nebo kmenů bříz. Chuť je mírně nasládlá, intenzita je střední. Co je důležité – čerstvá březová míza je vhodná ke konzumaci jen několik dní.
Díky obsahu mnoha cenných živin je březová míza považována za mimořádně zdravý nápoj. Obvykle se pije studená, ale někteří lidé do ní přidávají malé množství medu, aby zvýraznili její chuť a získali další zdraví prospěšné látky.
Kdy a jak sbírat březovou mízu?
Březová míza se sbírá brzy na jaře, konkrétně na přelomu března a dubna. Chcete-li ji sbírat z kmene stromu, musíte nejprve kmen naříznout do hloubky asi 2-3 cm. Poté se do vzniklého řezu vloží trubička, jejíž druhý konec je třeba umístit do láhve. Je třeba poznamenat, že se jedná o poměrně časově náročný proces – sběr asi 2 litrů březové mízy může trvat celý den. Březovou šťávu lze naštěstí koupit ve většině supermarketů. K dostání je také v obchodech se zdravou výživou.
Je třeba mít na paměti, že březová míza by se měla sbírat pouze ze zdravých stromů, starých alespoň 10 let, s obvodem kmene alespoň 20 cm. Nedoporučuje se také sbírat břízu ze stromů rostoucích v blízkosti továren a dálnic.
Jaké jsou vlastnosti březové mízy? 
Březová šťáva je chutný a nízkokalorický nápoj. Z tohoto důvodu ji často volí lidé, kteří dbají o svou postavu. Jak již bylo zmíněno, obsahuje mnoho cenných živin, jako jsou vitaminy a minerály (včetně vitaminu C, vitaminů skupiny B, zinku, vápníku, hořčíku, draslíku), a také přírodní antioxidanty, jako jsou třísloviny.
Jaké zdravotní účinky má březová šťáva? Březová šťáva může podpořit oběhový systém (snížením špatného cholesterolu) a trávicí systém (zlepšením střevní peristaltiky). Pravidelná konzumace této tekutiny navíc může pomoci detoxikovat organismus a zbavit se přebytečné vody. V některých případech může tato šťáva také pomoci kontrolovat chuť k jídlu.
Jak pít březovou šťávu? Tento nápoj je nejlepší konzumovat čerstvý. Měl by se pít alespoň 2-3krát týdně. Je lepší nepřekračovat denní dávku 150 ml (o něco více než polovina 250 mililitrové sklenice).
