Když mám chuť začít den sladkou snídaní a šálkem kávy, vždy si udělám tuto verzi palačinek. Neobvykle nadýchané a křehké, je to fantastická nabídka. Jak se dělají holandské palačinky? Je to opravdu jednoduché. Tento druh snídaně překvapí každého.
Jedinečné palačinky z Holandska
Americké palačinky všichni dobře známe, stejně jako tenké francouzské palačinky. Ale na holandské palačinky se trochu zapomíná. Je to škoda, protože opravdu stojí za to je vyzkoušet. Jakmile si je jednou připravíte, budete se k nim pravidelně vracet.
V čem jsou holandské palačinky jedinečné? Zaprvé jsou velmi nadýchané a poměrně velké. Jsou tenčí než palačinky, ale tlustší než francouzské palačinky. Skvěle se hodí k přílohám, i když já jsem velkým fanouškem klasické holandské verze.
Jak se dělají holandské palačinky?
Příprava holandských palačinek je velmi jednoduchá. Podle mého názoru je to skvělý nápad na sladkou snídani. Palačinka efektně vykyne a pak spadne. To je naprosto normální. I tak ale chutnají fantasticky.
Cake ingredients:
70 g mouky
2 vejce
250 ml mléka
1 lžíce cukru
2 lžičky vanilkového extraktu nebo 1 balíček vanilkového cukru
40 g másla pokojové teploty
Klasické příslušenství:
moučkový cukr
šťáva z 1/4 citronu
Začínám předehřátím trouby na 200 °C. Ihned do ní vložím litinovou pánev, která se během této doby dobře zahřeje. Pak začnu připravovat těsto .
Holandské palačinky, ideální k snídani
V míse vyšlehám mléko, vejce, cukr a vanilkový extrakt. Poté přidám mouku a všechny ingredience smíchám dohromady, ale nemíchám příliš dlouho. Dalším krokem je přecedění těsta přes síto do džbánu. Vyndám plech z trouby a pečlivě ho vymažu máslem . V této fázi se nesmí zapomenout na stěny plechu.
Těsto naliji na připravenou formu a celé to vložím do trouby. Palačinka bude hotová, až dobře vykyne a získá zlatohnědou barvu. Po upečení ji pokapu citronovou šťávou a posypu moučkovým cukrem.
Holandské palačinky budou velmi chutné také s ovocem. V létě se skvěle hodí k jahodám a borůvkám. Podívejte se také na recept na rychlý a chutný salát, který bude skvělým doplňkem večeře.
