Oblíbené jídlo z cukety? Mnozí z nás okamžitě odpoví: palačinky. Já je v poslední době smažím často. A pak mě napadlo použít tuto zeleninu také na palačinky a připravit z ní jemnou náplň.
Palačinky s touto náplní si zamiluje každý.
Palačinky se zeleninou – skvělý nápad na lehký oběd nebo večeři. Náplň do nich lze připravit i bez receptu, stejně jako většinu přísad. Vyplatí se využít to, co máte v lednici, a zařadit tak tento pokrm do trendu zero waste. Existují však některé druhy zeleniny, které si s palačinkami spojujeme jen zřídka. Takový je případ cukety.
Cuketa se hodí nejen na palačinky
Když si koupím cuketu, okamžitě si vzpomenu na palačinky. Je to vynikající a snadno připravitelný pokrm. Tuto zelenou zeleninu používám také do polévek, nákypů, gulášů a koláčů. Nedávno mě napadlo připravit z ní náplň do palačinek. Cuketa je neuvěřitelně všestranná a seznam pokrmů, do kterých ji lze použít, je dlouhý. .
V čem je cuketa jedinečná?
Cuketa má nesmírně jemnou chuť, takže se hodí k mnoha pokrmům. Snadno se dochucuje a kombinuje s dalšími přísadami. Nikdy v nich nedominuje, je jemná a decentní. Má také nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny. Obsahuje také mnoho vitaminů včetně vitaminů C, A a B. Obsahuje také draslík, který reguluje krevní tlak. Každý, kdo trpí hypertenzí, by měl ve svém jídelníčku najít místo pro cuketu.
Jak připravit cuketovou nádivku?
Palačinky s cuketovou nádivkou lze připravit ve vegetariánské verzi nebo s přídavkem šunky. Obě varianty si zaslouží doporučení. Po osmažení se cuketa stane křupavou a dokonale se spojí s výraznou chutí sýra feta. Nádivku ochutím solí, čerstvě mletým pepřem a česnekem. Když jsem tento pokrm nabídla sousedce, řekla, že palačinky se přeceňují, a palačinky s touto nádivkou jsou vynikající. Měly by se podávat s česnekovo-jogurtovou omáčkou.
Palačinky s cuketovou nádivkou
Ingredience: 
- 250 g pšeničné mouky,
- 2 vejce,
- sklenice mléka,
- sklenice vody,
- špetka soli,
- máslo nebo rostlinný olej na smažení.
Na nádivku:
- Potřebujete: 300 g cukety,
- 150 g šunky (volitelně),
- 1 červená cibule,
- půlka papriky,
- několik cherry rajčátek,
- 120 g sýra feta,
- sůl, pepř podle chuti,
- 1 stroužek česneku,
- několik snítek kopru nebo petrželky.
Způsob přípravy:
- Všechny ingredience na palačinky důkladně promícháme mixérem a necháme 10 minut odstát.
- Poté palačinky smažte na dobře rozpálené pánvi z obou stran dozlatova.
- Cuketu omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Osolíme a dáme stranou.
- Papriku a cibuli nakrájejte nadrobno, rajčata rozkrojte na polovinu.
- Šunku nakrájejte na kostičky a osmažte na rozehřáté pánvi s olejem. Poté přidáme cibuli a papriky.
- Po několika minutách přidejte prolisovanou cuketu a rajčata. Vše za stálého míchání osmahněte a důkladně promíchejte.
- Nádivku ochutíme kořením a česnekem, přidáme bylinky.
- Nakonec přidejte rozdrobený sýr feta a smažte, dokud se nerozpustí.
- Náplň položte na placky a srolujte je.
- Lze je smažit v rozpáleném oleji.
