Existuje mnoho potravin, které lze zmrazit bez ztráty chuti. Zmrazené potraviny bezpečně počkají, až na ně přijde řada v mrazničce. Zde je návod, jak na to.

1. Sýr

Můžete zmrazit velký kus sýra a po rozmrazení se nerozpadne. Pokud dáváte přednost plátkům sýra před zmrazením, přidejte do nádoby lžičku kukuřičného škrobu nebo mouky, aby se plátky při rozmrazování neslepily.

Pokud rádi přidáváte do pokrmů strouhaný sýr, můžete si koupit velký kus parmazánu, nasekat ho v kuchyňském robotu a dát do mrazničky ve speciálních sáčcích na mrazení. V mrazničce vydrží několik měsíců a při vaření stačí nádobu otevřít a vyjmout pár lžiček sýra.

2. Domácí palačinky, vafle a francouzské toasty

Pokud byste chtěli častěji snídat domácí palačinky, vafle a francouzské tousty, můžete si jich jednoduše upéct více ve volném dni, zmrazit je na tácku a uložit do sáčků do mrazničky.

Kdykoli budete chtít, můžete je vyndat z mrazáku, ohřát v mikrovlnné troubě a posnídat.

3. Ovoce

Ovoce je nejlepší zmrazit na pergamenovém papíře a teprve poté ho vložit do sáčků do mrazničky. Nakrájené kousky je lepší zmrazit hned, abyste je mohli podle potřeby vytáhnout na dezerty a koktejly.

Pokud jste milovníci smoothie, můžete si hned připravit vlastní mraženou ovocnou směs. Odděleně zmrazte kousky jablek, hrušek, broskví, banánů a dalšího ovoce, které máte rádi. Smícháním různých druhů ovoce si můžete kdykoli připravit nové smoothie.

Banány můžete zmrazit celé, bez slupky. Když se rozhodnete z banánu něco uvařit, musíte ho vyndat z mrazáku, rozmrazit v mikrovlnné troubě, odříznout vršek a obsah vymačkat do směsi na vaření.

4. Rýže

Abyste nemuseli dlouho čekat na uvaření rýže (zejména hnědé rýže, která se vaří asi 50 minut), můžete ji zmrazit. Rýže se nejprve zmrazí na tácu nebo pergamenu a poté se vloží do sáčku do mrazničky.

Rozmraženou rýži lze smažit, použít do polévky nebo zapékat. Doba vaření se zkrátí asi o půl hodiny (včetně vaření, propláchnutí a namočení).

5. Koláče

Můžete připravit větší jablečný koláč a pochutnávat si na něm několik měsíců. Zabalte ho do mrazicího papíru, vložte do sáčku a dejte do mrazáku. Až budete chtít koláč sníst, pošlete ho na 2 hodiny do předehřáté trouby (asi 150 stupňů).

6. Kukuřičný

Nejjednodušší způsob, jak zmrazit kukuřici, je nevyjímat ji z listů, ale strčit ji do mrazáku jen tak. Když budete chtít kukuřici, stačí ji vyndat a za 5 minut ohřát v mikrovlnné troubě. Listy chrání kukuřičná zrna, takže bude chutnat čerstvě.

7. Rajčatový protlak

Rajčata dusíme na mírném ohni s česnekem, čerstvými bylinkami a olivovým olejem asi 4-5 hodin. Když směs vychladne, vložte ji do sáčků do mrazničky. Tuto směs můžete použít na chilli základ nebo rajčatové omáčky.

8. Těstoviny

Uvařte větší množství těstovin a zmrazte malé porce v různých sáčcích – jeden malý sáček můžete použít na polévky a nákypy. Před zmrazením se ujistěte, že jste ze sáčku vypustili vzduch – měl by být co nejplošší. Pro rozmrazení ponořte uzavřený sáček na několik minut do horké vody.

9. Bramborová kaše

Pomocí naběračky na zmrzlinu odeberte část bramborové kaše a položte kuličku na pečicí pergamen. Zmrazte, dokud kuličky neztuhnou, a poté je uložte do sáčků do mrazničky. Bramborová kaše vydrží v mrazáku nejméně dva měsíce.

10. Těsto na sušenky

Sušenkové těsto se zmrazí na pergamenu a uloží do sáčku do mrazničky. Můžete ho rozdělit na jednotlivé porce nebo ho rovnou připravit v požadovaném tvaru. Pomocí tohoto těsta můžete připravit sušenky za 1-2 minuty, bez špinavého náčiní nebo stolu.

11. Mléko

Pokud se vám mléko spotřebovává velmi pomalu a zbytky zkysnou a vylijí se, je naprosto v pořádku ho zmrazit do příště. Stačí vybrat láhev s rezervou, protože zmražené tekutiny se rozpínají. Rozmražené mléko by se mělo dobře promíchat a lze ho použít (jen ho nerozmrazujte v mikrovlnné troubě).

12. Šťáva

Jediným kritériem pro zmrazení džusu, stejně jako pro zmrazení mléka, je dostatečně velká láhev, aby měl zmrazený nápoj prostor pro roztažení.

13. Chléb

Abyste nemuseli vyhazovat suchý chléb, můžete nakrájet několik bochníků a zmrazit je. Podle potřeby vyjměte požadované kousky chleba a rozmrazte je v troubě nebo mikrovlnné troubě. Aby chléb do rána nevyschl, můžete ho nechat přes noc ve vypnuté, těsně přikryté mikrovlnné troubě.

14. Kousky zeleniny

Nakrájenou cibuli, sladkou papriku nebo chilli papričky můžete zmrazit v sáčcích do mrazničky. Když jsou dostatečně zmražené, můžete na sáčku vyznačit „čáry porcí“, abyste věděli, kolik si jich máte vzít najednou.

15. Marinované maso

Maso vložte do sáčku do mrazničky, zalijte ho marinádou a pošlete do mrazničky. Když ho vyndáte, bude již marinované a můžete ho rovnou uvařit.