Růžičky brokolice potřete omáčkou a osmažte. Jednoduchý recept na křupavou svačinku a doplněk k různým pokrmům.

Brokolice s panenským masem je lahodná, křupavá teplá svačinka, která překvapí svou chutí a vůní. Skvěle nahradí kupované slané pochutiny.

Pánevní brokolice je jedním z mých nedávných objevů. Růžičky brokolice obalené v pšeničné mouce, vejci a strouhance s kořením překvapí svou jedinečnou chutí a nemají vůni typickou pro zelí. V mém vydání je to skutečná rarita. Všichni ji milují.

Jak připravit brokolici v chlebu?

Příprava křupavé, chuťově výrazné svačinky je snadná a netrvá dlouho. Stačí brokolici rozdělit na růžičky, obalit ve strouhance a osmažit na tuku (obyčejném nebo netučném) nebo položit na plech vyložený pečicím papírem a upéct (teplota 190 °C, nahoře i dole, bez konvekce). Tip: Růžičky květáku a růžičkové kapusty můžete připravit také podle níže uvedeného receptu.

Recept:Zapečená brokolice

Výborná a šíleně křupavá.

Složení

2 střední brokolice

Na obalení:

Pro přípravu: 3 střední vejce
5 lžic pšeničné mouky
2/3 šálku strouhanky
1 lžička čerstvých tymiánových lístků
sůl a pepř

Kromě toho:

500 ml oleje na smažení

Způsob vaření

Příprava brokolice Brokolici rozdělte na růžičky, opláchněte pod tekoucí vodou nebo v misce naplněné vodou s jedlou sodou, nechte okapat v cedníku a osušte papírovou utěrkou. Tip: Doporučuji připravit brokolici předem, aby před smažením zcela oschla, jinak bude tuk silně prskat.
Příprava obalování Vejce rozklepněte do mísy. Přidejte tymián, sůl a pepř (já přidávám 1/3 lžičky soli a 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře). Přísady promíchejte. Do misek nasypte celozrnnou mouku a strouhanku.
Obalení v pečivu Růžičky brokolice namočte do mouky, rozšlehaného vejce a obalte ve strouhance.
SmaženíV pánvi se silným dnem rozehřejte olej na 175 °C. V pánvi se smažícím olejem rozpalte brokolici. Pokud nemáte kuchyňský teploměr, zkontrolujte teplotu tuku plátkem chleba. Chléb nebo housku vhoďte do oleje, a pokud okamžitě vystoupí na povrch a začne hnědnout, pak tuk dosáhl správné teploty. Brokolici smažte po malých dávkách, dokud nezíská zlatavou barvu. Přebytečný tuk z opečené brokolice slijte na papírovou utěrku.

Jak podávat obalenou brokolici?

Zapečená brokolice se nejlépe podává teplá s různými omáčkami a dipy, mimo jiné: omáčky: sýrová omáčka, česneková omáčka, s bylinkami, pikantní omáčka Sriracha, guacamole, mexická salsa a křenová omáčka. Jsou také vynikající s majonézou, kečupem .

Zapečená brokolice je nejen předkrmem, ale také chutnou přílohou k dalším pokrmům. k rýži, zeleninovým a kuřecím pokrmům, glazovaným vejcím, drůbežím závitkům s různými náplněmi, bramborám ve slupce, hranolkům a hamburgerům.

Další možnosti obložení pečené brokolice

Zapečenou brokolici připravuji nejen ve strouhance, ale také v mletých celozrnných kukuřičných lupíncích, strouhance a vločkách v poměru 1:1 a v japonské strouhance panko. Aby svačinka nebyla nudná, dochucuju brynzu různými přísadami, např: