Díky své rustikální chuti a bohatému koření je ideální pro rodinnou večeři. Rýže uvařená v kuřecím vývaru do sebe nasaje všechny chutě, čímž pokrm ještě více ozvláštní.

Přestože se jedná o klasické jídlo, příprava kuřete na venkovský způsob je překvapivě snadná. Díky dostupným surovinám a nekomplikovanému způsobu přípravy můžete udělat dojem, aniž byste v kuchyni strávili spoustu času. Přečtěte si celý recept a zjistěte, jak tuto lahodnou pochoutku připravit.

Ingredience potřebné k přípravě venkovského kuřete

K přípravě lahodného pokrmu z venkovského kuřete budete potřebovat ingredience, které jsou z velké části již součástí každodenního života v mnoha brazilských kuchyních. Seznam ingrediencí je jednoduchý a cenově dostupný, takže příprava pokrmu je snadná.

• 1 celé kuře nakrájené na malé kousky (přibližně 1,5 kg)
• 1 sáček práškového koření na kuře
• 6 lžic oleje
• 1 nakrájená cibule
• 4 rozdrcené stroužky česneku
• 2 šálky (čaj) propláchnuté a osušené rýže vařené v páře
• 1 nakrájený zelený pepř
• 2 nakrájená rajčata
• 1 mrkev nakrájená na kostičky
• 1 lžička kurkumy v prášku
• 5 a 1/2 šálku (čaj) vroucí vody
• Sůl a nasekaná petržel podle chuti.
• Tvaroh a biquinho papriky na ozdobu

Jak uvařit venkovské kuře?

Vaření kuřete z volného chovu je jednoduchá a nekomplikovaná záležitost. Postupováním krok za krokem získáte chutný pokrm se správně uvařenou rýží. Zde je návod, jak na to:

1. Kuře ochuťte kořením v prášku.
2. V tlakovém hrnci rozehřejte olej na vysoké teplotě a kuře na něm osmažte dozlatova. Vyjměte ho a dejte stranou.
3. Na stejné pánvi osmahněte cibuli a česnek, dokud nezvlhnou.
4. Přidejte rýži a smažte 2 minuty.
5. Přidejte zbývající kuřecí maso, papriku, rajčata, mrkev a šafrán. Smažte další 2 minuty.
6. Přidejte vroucí vodu, sůl a petrželku. Přikryjte hrnec pokličkou a vařte 10 minut na mírném ohni poté, co začne vznikat tlak.
7. Vypněte oheň a nechte tlak přirozeně povolit. Zkontrolujte, zda je rýže uvařená, a v případě potřeby vařte ještě několik minut, aniž byste hrnec přikrývali pokličkou.
8. Přendejte na servírovací mísu, ozdobte tvarohem a paprikou biquinho a podávejte.

Proč jsou kuřata z volného chovu tak oblíbená?

Obliba kuřat z volného chovu pramení z jejich výrazné chuti a schopnosti spojit lidi u stolu. Jedná se také o univerzální pokrm, který lze upravit různými přísadami podle vlastní chuti nebo dostupnosti.

Díky použití čerstvých surovin a způsobu přípravy, který zdůrazňuje přirozenou chuť, jsou kuřata z volného chovu častou volbou pro rodinné večeře a zvláštní události. Jednoduchost přípravy a bohatost chutí činí z tohoto pokrmu skutečný poklad .