Blog

V žebříčku Atlasu chutí se náš vývar umístil na vysokém 5. místě. Na prvním místě se umístila pochoutka z Thajska. Věřím, že žebříček přesně odráží současné kulinářské trendy. Osobně mám rád a vážím si naší tradiční kuchyně, ale domnívám se, že první místo na piedestalu tato polévka obsadila zcela zaslouženě. Na prvním místě se umístila…

Jak udělat šíleně křupavé bramboráky? Mám pro vás velmi jednoduchý způsob. Tajemství mé pochoutky nespočívá v nějakém speciálním výrobku, ale ve zvláštním způsobu strouhání brambor. Dobré bramboráky by měly být především křupavé. Dosáhnout tohoto efektu se zdá snadné, ale ve skutečnosti je to často velmi obtížné i pro zkušené kuchaře. Naštěstí jsem našel skvělý způsob,…

Vyrábějí se ve třech barvách. Méně zralé plody jsou zelené, zralejší plody jsou žluté a pak zčernají. Pocházejí z Latinské Ameriky, kde jsou základní potravinou. Dají se smažit, péct, připravují se z nich placky, guláš, svačina nebo dezert. V České republice jsou zatím málo známé, což je škoda, protože mohou být zajímavým zpestřením jídelníčku. Plantejny…

Česká republika je dlouhodobě předním vývozcem kvalitního masa, zejména husího, které je v zahraničí velmi žádané. I přes svou oblibu v zahraničí zůstává husí maso v českých domácnostech nedoceněné, přestože svou výživovou hodnotou předčí i kuřecí maso. Husí maso, známé po staletí jako pochoutka, je také bohatým zdrojem cenných živin. Proč si vybrat husí maso?…

jak podávat banální řízky zajímavým způsobem. Stačí pár jednoduchých doplňků a jeden trik – a pokrm se vám promění před očima. Získá neobvyklé rozměry, a proto se stane chutnějším. Dokonale kulatý řízek z kuřecích prsou Je to nejen známé přísloví, ale také známá pravda mezi lidmi, kteří se profesionálně zabývají gastronomií: jíme očima. Pokrmy podávané…

Tato metoda nejenže odstraňuje zápach, ale také zlepšuje strukturu a chuť cibule. Prvním krokem při přípravě téměř každého chutného pokrmu je osmažení nakrájené cibule. To však znamená, že během několika minut se celý byt zaplní zápachem, který mnoho lidí nemá rádo. Nejčastěji to děláme netradičním způsobem: cibuli přidáme do rozpáleného oleje a pak pokračujeme ve…

Mleté maso zakoupené v obchodě vypadá čerstvě. Ale prošlo už mrazákem? V televizi běží reklama, že jedna značka mletého masa se nedá zmrazit. Proč by sakra mělo být mleté maso jiných výrobců v mrazáku? – Teplota mletého masa může během vaření stoupnout maximálně na plus dva stupně. „Abychom zajistili nastavení teploty, používáme v našem výrobním…

Kuchyně z doby republiky má stále své příznivce a v poslední době ji oceňují i odborníci na výživu. Existují však jídla z tohoto období, o kterých se ani nechceme zmiňovat. Zdá se, že jde o kulinářskou noční můru. V době republiky byla kuchyně ojedinělým fenoménem. Shrneme-li ji do několika slov, můžeme s jistotou říci, že…

Jedí je hlavně Asiaté, i když jsou snadno dostupné i v České republice. Přesto se na náš talíř dostanou jen zřídka, ačkoli jsou bohatým zdrojem vlákniny a cenných vitaminů. Jejich konzumace se vyplatí pro zlepšení zdraví srdce a snížení hladiny cholesterolu. O jakých pochoutkách je řeč? Bambusové výhonky jsou pochoutkou, která je nejoblíbenější v asijské…

Některé potraviny jsou pro vás prospěšné, pouze pokud je jíte odděleně. Při společné konzumaci mohou ztratit svou výživovou hodnotu, ztížit trávení a dokonce poškodit vaše zdraví. Zkontrolujte, zda se ve svém jídelníčku nedopouštíte těchto chyb! Některé potraviny se zdají být zdravé, ale jejich kombinování může zhoršit vstřebávání živin, způsobit zažívací potíže nebo dokonce poškodit váš…