Gurmánský trh
Přestože se kardinálský plátek skládá převážně z vaječného bílku, je dodnes považován za „mistrovské dílo cukrářského umění“. Šéfkuchař Andrea Carrer vám ukáže, na co byste si při pečení kardinálského řezu měli rozhodně dát pozor. Tento moučník se ukáže jako překvapivě lehký a vzdušný a skládá se hlavně ze šlehaných bílků, vzdušného piškotu a nádechu meruňkové…
Recept, který pochází z Blízkého východu a byl přizpůsoben místním chutím všech částí světa, kam se dostal. O původu rýžového nákypu, jak je znám dnes, nepanuje shoda. Pravdou je, že jeho obliba vzrostla natolik, že se dočkal i vlastní písně. Přestože se jedná o známý dezert, ne každý ví, jak ho připravit, a ještě méně…
Ačkoli jehněčí maso není v Česku příliš oblíbené, dostanete ho v mnoha restauracích. Stojí za to se na něj zeptat, protože může být o něco zdravější než vepřové a hovězí, kterého v Česku sníme kila. Níže najdete stručný přehled znalostí o jehněčím mase. Jehněčí maso v České republice – Ačkoli je méně oblíbené než hovězí…
Ryby jsou vynikajícím zdrojem důležitých makro- a mikroživin, proto Světová zdravotnická organizace doporučuje jíst je alespoň dvakrát týdně. Lidl aktuálně nabízí sumce za akční cenu – je to trochu opomíjená ryba, ale velmi zdravá, takže se vyplatí vědět, co v ní je. Pro mnohé je to jedna z nejlepších ryb. Sumec je neobvyklá ryba, která…
Maso z perličky je zdravější než maso kuřecí. Je však dražší a ne každý si může dovolit jíst perličku každý den místo kuřete. Kuřecí maso je zdravější než kuřecí, má více bílkovin a méně tuku. Maso z perličky udržuje zdravé srdce, kůži a imunitní systém. Má intenzivnější chuť než kuřecí maso a mezi oblíbené způsoby…
Co udělat v pátek k večeři? Často volíme ryby, zejména tresku. Nejraději ji jen osmažíme ve strouhance a pak ji podáváme s brambory a salátem. Bohužel se někdy stane, že se ryba rozpadne, ztratí chuť a vypadá nevábně. Poradíme vám, jak tomu předejít. Smažená treska je perfektní jídlo nejen na pátek. Máte nejraději ryby přímo…
Něco sladkého, sofistikovaného, ale ne dort….. Pokud hledáte řešení tohoto problému, doporučujeme nápad s pěnou. Tento osvěžující dezert bude chutnat každému a jeho příprava zabere doslova minutu. Pěna je dezert, který potěší svou jednoduchostí a bohatou chutí. Je nadýchaná a lehká jako obláček. Pokud ji budete podávat po večeři, všichni budou nadšeni. Po vydatném obědě…
V minulosti se často vyskytovala na chlebíčcích a nebyla nouze o lidi, kteří si ji rádi okořenili několika kapkami octa. Dnes znalců ubývá a mladší generace se při pohledu na toto maso často znechuceně odvrací. V lidových Čechách se zelí často objevovalo na stole, a to i při slavnostních večeřích. Pohled na tmavý salám s…
Ryby jíme příliš zřídka. Mnozí je neumějí připravit nebo se bojí zdlouhavé procedury odstraňování kostí. S tímto druhem na tento problém rychle zapomenete. V této rybě nejsou prakticky žádné kosti. Podle aktuálních doporučení Státního zdravotního ústavu a Evropské kardiologické společnosti (ESC) bychom měli jíst ryby alespoň dvakrát týdně. Místo toho, abyste si opět kupovali lososa…
Hovězí proužky, kdysi symbol luxusu, jsou nyní opět v módě. Vyznačuje se bohatým mramorováním, které mu dodává jedinečnou chuť. Jak ho připravit, aby bylo křehké a šťavnaté? Zde je několik tipů a osvědčený recept. Hovězí proužky Historie a vlastnosti hovězích proužků V minulosti české kuchyni dominovala jídla, která jsou dnes již téměř zapomenuta. Hovězí stripsy…