Šálek ranní kávy je pro mnoho lidí nezbytností pro dobrý start do nového dne. Pokud ovšem k její přípravě nepoužíváte vodu z kohoutku.
Při přípravě kávy je třeba zvážit správnou odrůdu kávových zrn, jejich velikost a optimální teplotu. Odborníci nyní vysvětlují, že některé skupiny lidí by se měly při přípravě kávy vyhnout také používání vody z kohoutku.
Pro mnohé je příprava kávy uměním: rozhoduje také o tom, zda je nápoj zdravý, nebo ne.
Pro přípravu kávy je nejlepší nesycená minerální voda z lahve. Její složení je totiž ideální jak pro kávovar, tak pro chuť. Díky nízkému stupni tvrdosti se na trubkách a dalších prvcích kávovaru netvoří vodní kámen, který po čase ničí materiál i přístroj.
Další důvod: tvrdá voda obsahující vodní kámen neutralizuje kyseliny (ovocné kyseliny), které tvoří chuť kávy. V důsledku toho se chuť ztrácí. Káva se stává nechutnou, zatuchlou a bez chuti. Kromě toho má tvrdá voda s obsahem uhličitanů charakteristickou, dominantní chuť. A tato chuť není každému po chuti.
Příprava kávy vodou z vodovodu : Výjimky
V oblastech, kde tvrdost vody nepřesahuje tvrdost (°dH), můžete k přípravě kávy použít běžnou vodu z vodovodu. Je to proto, že měkká (tj. „kyselá“) voda nemá vliv na chuť a nepoškozuje kávovar.
Mimochodem, pro každý druh kávy existuje jiný optimální stupeň tvrdosti vody. Pro filtrovanou kávu je nejlepší voda s tvrdostí 2-3 °dH, pro espresso s tvrdostí 5 °dH.
Tip
Místo používání drahé balené vody stačí vodu filtrovat a odfiltrovat z ní nepotřebné minerály (vápenaté složky).
- Zde je vysvětleno, co za tím stojí: Sklenice vody po ránu není vždy zdravá.
- Co za tím vězí : Káva z plně automatického kávovaru už nechutná dobře: řešení
- Výrobci varují : Zbytky vody v rychlovarné konvici: vyhodit, nebo převařit?
Kdy je lepší vápenná voda
Ve skutečnosti existují situace, kdy může být vhodnější používat tvrdou vodu místo měkké: pro lidi, kteří nesnášejí kyselinu kávovou. Případně stačí přidat do kávy špetku soli, která kyselost neutralizuje.
