Většina lidí třepe solničkou nebo pepřenkou, aby si jídlo okořenila. Existuje však další metoda, o které někdy ani výrobci nevědí.
Nezávislost a svoboda díky vašemu kliknutí
Sůl a pepř jsou v kuchyni nepřekonatelným týmem nejen při vaření, ale i u stolu. Snídaňová vejce, sendviče nebo zelenina mohou být ochuceny individuálně a podle přání.
To je důvod, proč se malé kořenky často prodávají v dvojitém balení. Málokdo ale věnuje pozornost malým drážkám na dně skleněných nádob. Tento jednoduchý prvek má užitečnou funkci při dávkování soli a pepře.
Drážky na slánce: snadnější nalévání díky vibracím
drážky a rukojeti pro solničky
Někdy jsou na dně solničky místo drážek malé vybouleniny.
Většina lidí používá slánku tak, že ji otočíte dnem vzhůru a protřepete, dokud se nenasbírá dostatek soli. Ve většině případů to funguje docela dobře, ale tato metoda také vede k tomu, že četná zrnka soli létají kolem a přistávají blízko talíře.
Oblíbené je také lehké poklepávání ukazováčkem. Existuje ale ještě třetí, téměř neznámá technika. Zářezy nebo rukojeti na šejkru umožňují rovnoměrnější dávkování soli nebo pepře.
Někdy má drážky nebo malé výstupky pouze jeden ze dvou rozdělovačů v páru, ale to stačí k vytvoření vibrací v obou – vše závisí na tom, který z nich směřuje dolů. Tato metoda je použitelná i pro všechna ostatní koření.
Slánka: Vyzkoušejte si techniku drážek sami
sůl a pepř
Kruhové pohyby umožňují rovnoměrnější rozložení koření.
Zde je návod, jak to udělat, pokud chcete kořenit pomocí zářezů na slánce:
Vezměte slánku nebo pepřenku do ruky a otočte ji dnem vzhůru jako obvykle.
Poté vezměte do ruky druhý expandér a umístěte jej drážkami na druhou stranu.
Drážky o sebe třete krouživými pohyby, není třeba tlačit.
Tření drážek obou rozdělovačů vytváří vibrace, které umožňují zrnkám nebo prášku vylévat z otvorů rovnoměrněji – plynulým pohybem.
Vypadá jako elektrický mlýnek na pepř, ale funguje bez baterií. To také výrazně usnadňuje zaměřování.
Méně kýchání při použití pepře
zeleninový talíř
Při použití techniky třepání končí sůl a pepř často daleko od talíře.
Tento způsob má ještě jednu výhodu, zvláště pokud jde o papriky: Na rozdíl od techniky protřepávání vzduchem nelétají stovky maličkých vloček koření, ze kterých najednou kýchnete.
Byly ale prohlubně na dně slánky skutečně určeny k tomuto účelu, nebo měly původně jinou funkci? Mnoho šálků má prohlubeň, takže jsou vhodné pro mytí v myčce nádobí.
Drážky nebo hřebeny jsou určeny k tomu, aby byla solnička „stabilnější a méně pravděpodobné, že se převrhne, když je umístěna na hladkém nebo mírně nerovném povrchu.“ Při výrobě slánek se s tímto efektem nepočítalo.
Takže trik s třením může být spíše nezamýšleným vedlejším účinkem. Mnohé slánky nebo dávkovače koření nemají vůbec žádné prohlubně, ale mají hladké dno.
Zkuste to sami.
Tuto techniku solničky byste měli rozhodně vyzkoušet. Tato metoda se nedoporučuje pro každý šejkr a v každé situaci, protože v závislosti na počtu a velikosti otvorů ve víku může uniknout příliš mnoho koření. Je ideální pro dochucení pokrmů před vařením i po něm. Pokud však chcete vejce osolit nebo ho použít méně, měli byste se držet metody naklepávání.
