Jakou přílohu podávat k večeři? Dnes navrhuji salát z červené řepy. Potěší svou barvou, chutí i výživovou hodnotou. Může za to jak hlavní surovina, tak i několik jednoduchých a zdravých přísad.

Červená řepa je velmi užitečná zelenina, ze které nejčastěji připravujeme zeleninovou polévku nebo boršč. Dnes však navrhuji jíst syrovou červenou řepu, která je v této podobě nejhodnotnější. Jednou nebo dvakrát si z ní můžete připravit chutný doplněk k večeři. A to bez dalších nákladů a čekání na přípravu. Tento salát se hodí k různým pokrmům, jako jsou vepřové kotlety, mleté maso, dušené maso a pečeně.

Výživová hodnota červené řepy

Červená řepa je známá také jako červená řepa. Tato zelenina se vyznačuje vysokým obsahem živin a užitečných látek. Obsahuje přírodní barviva, která působí jako antioxidanty. Chrání organismus před záněty a volnými radikály. Kromě toho je řepa bohatá také na: draslík, kyselinu listovou a vlákninu. První z nich ovlivňuje správnou činnost srdce, druhá je důležitá pro náš nervový systém a těhotné ženy, třetí urychluje metabolismus.

Jak připravit salát z červené řepy a kysaného zelí?

Salát z červené řepy a kysaného zelí je neobvyklá kombinace. Jedna zelenina je však sladká a druhá kyselá, a proto spolu dokonale ladí. Do tohoto burgundského salátu přidávám i další ingredience, které zvyšují nutriční hodnotu zeleninové kompozice. Své místo si v mém salátu našla také cibule a jablka. Tato kombinace je nejen chutná a zdravá, ale také vypadá nesmírně lákavě.

Recept: Salát z nastrouhané červené řepy

Složení

• 2 středně velké červené řepy
• 200 g kysaného zelí
• 1/2 cibule
• 1 jablko
• 2-3 lžíce olivového oleje
• citronová šťáva
• sůl, pepř, cukr

Způsob přípravy

1. Krájení surovin Řepu omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém nebo středním struhadle. Kysané zelí nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky. Jablko oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Zpracování surovin Nakrájenou zeleninu vložte do salátové mísy a promíchejte. Zakápněte je citronovou šťávou, pokapejte olivovým olejem a promíchejte. Salát podle chuti osolte, opepřete a oslaďte.